Технические условия на лакомства для собак

ОКПД-2 10.92.10.110

Группа С 14

ОКС (65.120)

УТВЕРЖДАЮ

_________

«___» ___________2018 г.

ЛАКОМСТВА ДЛЯ СОБАК

Технические условия

ТУ 10.92.10-2018

Вводятся впервые

Дата введения:

«___» ________________ . 2018

РАЗРАБОТАНО:

Настоящие технические условия распространяются на кормовую продукцию – Натуральные, сушеные лакомства для собак (далее по тексту – продукт, лакомства, изделие, продукция), предназначенный для непосредственного кормления собак всех пород. Продукция реализуются через сеть розничной и оптовой торговли.

Продукция выпускается в следующем ассортименте, в том числе в наборах:

• ЭКО РОГ Мясо говяжье соломка ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Мясное говяжье ассорти ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Корень бычий ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Косичка из бычьего корня ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Сердце говяжье ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Говяжий стейк ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Печень говяжья ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Ребра говяжьи в оплетке ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Говяжья косточка в рубце ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Говяжья косточка в оплетке ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Ребра бараньи с мясом ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Корень бараний ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Косичка из бараньего корня ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Бараний стейк ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Мясное ассорти из баранины ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Сердце баранье ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Печень баранья ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Косичка мясная из баранины ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Бараньи рёбрышки в рубце ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Баранья кость в оплетке ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Бараньи рёбрышки в оплетке ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Соломка из куриной грудки ПРЕМИУМ
• ЭКО РОГ Мясо говяжье для дрессуры
• ЭКО РОГ Корень бычий для дрессуры
• ЭКО РОГ Легкое говяжье для дрессуры
• ЭКО РОГ Печень говяжья для дрессуры
• ЭКО РОГ Вымя говяжье для дрессуры
• ЭКО РОГ Мясо баранье для дрессуры
• ЭКО РОГ Бараний корень для дрессуры
• ЭКО РОГ Легкое баранье для дрессуры
• ЭКО РОГ Печень баранья для дрессуры
• ЭКО РОГ Трахея говяжья для дрессуры
• ЭКО РОГ Кубики из куриной грудки для дрессуры
• ЭКО РОГ Жилы северного оленя
• ЭКО РОГ Мясо северного оленя
• ЭКО РОГ Трахея северного оленя
• ЭКО РОГ Копыто северного оленя
• ЭКО РОГ Легкое северного оленя
• ЭКО РОГ Печень северного оленя
• ЭКО РОГ Почки северного оленя
• ЭКО РОГ Рога северного оленя
• ЭКО РОГ Чипсы из рога северного оленя
• ЭКО РОГ Чипсы-подвес из рога северного оленя
• ЭКО РОГ Дробленые рога северного оленя
• ЭКО РОГ Рога лося
• ЭКО РОГ Говяжья сахарная кость
• ЭКО РОГ Говяжья мозговая кость
• ЭКО РОГ Хрящ лопаточный говяжий
• ЭКО РОГ Кость лопаточная говяжья
• ЭКО РОГ Кость грудная говяжья
• ЭКО РОГ Кость лопаточная говяжья в рубце
• ЭКО РОГ Ребра говяжьи
• ЭКО РОГ Копыто говяжье
• ЭКО РОГ Губы говяжьи
• ЭКО РОГ Нос говяжий
• ЭКО РОГ Ухо говяжье
• ЭКО РОГ Хвост говяжий
• ЭКО РОГ Трахея говяжья
• ЭКО РОГ Кольца трахеи говяжей
• ЭКО РОГ Легкое говяжье
• ЭКО РОГ Печень говяжья
• ЭКО РОГ Почки говяжьи
• ЭКО РОГ Рубец говяжий
• ЭКО РОГ Кишки говяжьи
• ЭКО РОГ Жилы говяжьи становые
• ЭКО РОГ Хрящи говяжьи
• ЭКО РОГ Хрящ грудной говяжий
• ЭКО РОГ Диафрагма говяжья
• ЭКО РОГ Сустав говяжий
• ЭКО РОГ Позвонки говяжьи
• ЭКО РОГ Косичка мясная из говядины
• ЭКО РОГ Косичка из говяжьих жил
• ЭКО РОГ Косичка из говяжьих кишок
• ЭКО РОГ Пищевод говяжий
• ЭКО РОГ Вымя говяжье
• ЭКО РОГ Ухо говяжье
• ЭКО РОГ Ухо внутреннее говяжье
• ЭКО РОГ Щётка сушеная говяжья (подъязычный срез)
• ЭКО РОГ Ребра бараньи
• ЭКО РОГ Копыто баранье
• ЭКО РОГ Уши бараньи
• ЭКО РОГ Нос бараний
• ЭКО РОГ Губы бараньи
• ЭКО РОГ Трахея баранья
• ЭКО РОГ Легкое баранье
• ЭКО РОГ Печень баранья
• ЭКО РОГ Почки бараньи
• ЭКО РОГ Вымя овечье
• ЭКО РОГ Рубец бараний
• ЭКО РОГ Кишки бараньи
• ЭКО РОГ Жилы бараньи
• ЭКО РОГ Хрящи бараньи
• ЭКО РОГ Позвонки бараньи
• ЭКО РОГ Сустав бараний
• ЭКО РОГ Позвонок бараний с мясом
• ЭКО РОГ Пищевод бараний
• ЭКО РОГ Печенье мясные бараньи
• ЭКО РОГ Косичка из бараньих жил
• ЭКО РОГ Косичка из бараньих кишок
• ЭКО РОГ Хрустка куриная
• ЭКО РОГ Шея куриная
• ЭКО РОГ Шея индейки
• ЭКО РОГ Лапки индюшачьи
• ЭКО РОГ Лапки куриные
• ЭКО РОГ Гребешки куриные
• ЭКО РОГ Желудки куриные
• ЭКО РОГ Печенье из куриных субпродуктов
• ЭКО РОГ Уши кроличьи
• ЭКО РОГ Лапки кроличьи
• ЭКО РОГ Мясо говяжье дробленое
• ЭКО РОГ Рубец говяжий дробленый
• ЭКО РОГ Печень говяжья дробленая
• ЭКО РОГ Легкое говяжье дробленое
• ЭКО РОГ Пищевод говяжий дробленый
• ЭКО РОГ Мясо баранье дробленое
• ЭКО РОГ Рубец бараний дробленый
• ЭКО РОГ Печень баранья дробленая
• ЭКО РОГ Легкое баранье дробленое
• ЭКО РОГ Пищевод бараний дробленый
• ЭКО РОГ Грудка куриная дробленая

Пример условного обозначения корма при заказе или в других документах:

«ЭКО РОГ Легкое баранье дробленое. ТУ 10.92.10-2018».

Настоящие технические условия разработаны в соответствии с обязательными требованиями ГОСТ 2.114.

Перечень ссылочной документации приведен в Приложении А.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1 Основные параметры и характеристики

1.1.1 Продукция должна соответствовать требованиям настоящих технических условий и изготавливаться в соответствии с действующей нормативной документацией, утвержденной в установленном порядке.

1.1.2 Органолептические показатели указаны в таблице 1.

Таблица. 1 Органолептические показатели:

1.1.3 Физико-химические показатели указаны в таблице 2.

Таблица 2.

1.1.4 По показателям безопасности лакомства не должны превышать допустимые нормы, указанные в таблице 3.

Таблица 3

1.1.5 В таблице 4 представлены максимально допустимые уровни (МДУ) содержания потенциально опасных для здоровья животных веществ в продукции для непродуктивных животных и методы их определения

Таблица 4

1.2 Требования к сырью

1.2.1 Для производства продукции используют сырье животного и растительного происхождения, а также другие виды сырья в соответствии с рецептами изготовителя для изделия конкретного вида.

1.2.2 Сырье, используемое для производства продукции, должно соответствовать ветеринарно-санитарным и гигиеническим требованиям, а также требованиям нормативных или технических документов предприятия-изготовителя и иметь документы о соответствии.

1.2.3 При изготовлении продукции используются Натуральное мясо, субпродукты (говядина, баранина, оленина, крольчатина, курятина, индюшина), рога северного оленя.

Производство: инфракрасная и термическая сушка продукта

1.2.4 Допускается применение аналогичного сырья отечественного или импортного производства, обеспечивающего производство продукции в соответствии с требованиями настоящих технических условий.

Сырье, применяемое для приготовления продукции, должно соответствовать требованиям действующих санитарных правил и норм, нормативной и технической документации

1.2.5 Используемое сырье должно сопровождаться документами, предусмотренными законодательством Российской Федерации.

1.3 Маркировка

1.3.1 Маркировка упакованной продукции должна соответствовать ГОСТ Р 51849, ГОСТ Р 55453.

1.4 Упаковка

1.4.1 Продукцию выпускают только в упакованном виде.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

2.1 Помещения, где проводятся работы по производству, должны быть оснащены холодильным оборудованием (при необходимости), вентиляционными системами по ГОСТ 12.4.021, соответствовать требованиям пожаробезопасности по ГОСТ 12.1.004, электробезопасности – по ГОСТ Р 12.1.019, иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.

2.2 Производственное оборудование должно соответствовать требованиям безопасности по ГОСТ 12.2.003.

2.3 Содержание пыли в воздухе производственной рабочей зоны не должно превышать допустимых значений по ГОСТ 12.1.005.

2.4 При производстве и использовании продукции, отборе проб и испытаниях необходимо соблюдать правила личной гигиены и использовать средства индивидуальной защиты.

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

3.1 Правила приемки по ГОСТ Р 51850.

3.2 Каждая партия при производстве проходит контроль в соответствии с правилами приемки при проведении производственного контроля на предприятии.

3.3 Приемку упакованной продукции осуществляют партиями. Партией считают количество продукта, однородного по своим качественным показателям, изготовленного по одной технологии на определенном технологическом оборудовании и сопровождаемого одним документом о качестве.

3.4 Порядок и периодичность контроля продукции по показателям безопасности устанавливает производитель по согласованию со службами ветеринарного надзора.

4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

 4.1 Отбор проб по ГОСТ 13496.0, ГОСТ Р ИСО 6497, ГОСТ ISO 6497 (с 01.07.2017)

4.2 Пробы для микробиологических анализов отбирают до отбора проб для физико-химических анализов асептическим способом, исключающим микробное загрязнение продукта из окружающей среды.

Масса испытуемой пробы для микробиологических анализов должна быть не менее 400 г, для физико-химических – не менее 600 г.

4.3 Определение внешнего вида и цвета изделия проводят органолептическим методом: 100 г контролируемого продукта, помещают на гладкую чистую белую поверхность и, перемешивая, рассматривают при естественном освещении

4.4. Определение запаха– по ГОСТ 13496.13

4.5. Определение внешнего вида, цвета и запаха продукта проводят органолептическим методом перед отбором проб

4.6. Для этого осматривают поверхностный слой содержимого каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку, чистым ножом делают разрез и сразу определяют цвет и запах в глубине слоя.

Дальнейшие испытания проводят только при установлении свежести всех упаковочных единиц в выборке.

Пробы укладывают в изотермическую тару или обкладывают сухим льдом, или хранят другим способом, обеспечивающим сохранность проб в замороженном состоянии при температуре не выше минус 15 °С.

Пробы замороженного продукта перед испытанием размораживают при температуре (4±2) °С. Размороженный корм перемешивают до тех пор, пока вся выделившаяся жидкость не распределится по всему продукту. Берут пробу для анализа как можно быстрее, предпочтительно сразу после размораживания.

4.7 Определение массой доли влаги – по ГОСТ 32040.

4.8 Определение содержания золы, не растворимой в соляной кислоте – по ГОСТ Р 51418.

4.9 Определение токсичности – по ГОСТ Р 52337.

4.10 Определение массовой доли сырой золы – по ГОСТ 26226.

4.11 Определение содержания свинца и кадмия – по ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 53100, ГОСТ 30692.

4.12 Определение содержания ртути – по ГОСТ 26927.

4.13 Определение содержания мышьяка – по ГОСТ Р 53101, ГОСТ 26930.

4.14 Определение содержания меди и цинка – по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 30692.

4.15 Определение общей бактериальной обсемененности и наличия патогенной микрофлоры – по ГОСТ Р 52833, ГОСТ Р 53913, ГОСТ Р 53985.

4.16 Определение содержания цезия – по ГОСТ Р 54016, ГОСТ Р 54040.

4.17 Определение содержания стронция – по ГОСТ Р 54017.

4.18 Определение массой доли сырого протеина – по ГОСТ 13496.4, ГОСТ 32008, ГОСТ 32040.

4.19 Определение массовой доли сырой клетчатки – по ГОСТ 32040, ГОСТ 31675

4.20 Определение массовой доли сырого жира – по ГОСТ 32040, ГОСТ 13496.15, ГОСТ 23042.

4.21 Определение массовой доли кальция – по ГОСТ 32041, ГОСТ 26570.

4.22 Определение массовой доли фосфора – по ГОСТ 32041, ГОСТ Р 51420, ГОСТ 26657.

4.23 Определение массовой доли натрия – по ГОСТ 13496.1, ГОСТ 30503.

4.24 Определение массовой доли лизина – по ГОСТ 31480, ГОСТ 13496.21.

4.25 Определение массовой доли метионина и цистина – по ГОСТ 31480, ГОСТ 13496.22.

4.26 Определение содержания витамина А – по ГОСТ Р 54950.

4.27 Определение содержания витамина Е – по ГОСТ Р 54949.

4.28 Определение металломагнитной примеси – по ГОСТ 31484, ГОСТ 13496.9.

4.29 Определение массовой доли хлоридов – по ГОСТ 13496.1, ГОСТ Р 51421, ГОСТ Р 51480.

4.30 Определение содержания афлатоксина В1 по ГОСТ 31653

5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1 Лакомства транспортируются в авторефрижераторах или автомобилях-фургонах с изотермическим кузовом в соответствие с действующими правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.

5.2 Допускается хранение, перевозка и реализация упакованной продукции совместно с другими видами продовольственных товаров (включая пищевые).

5.3 Хранить в течение 12 месяцев при температуре от 4 до 25 градусов и относительной влажности не более 75%.

6. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

6.1 Предприятие-изготовитель гарантирует соответствие продукции требованиям настоящих технических условий при соблюдении правил транспортирования и хранения.

Приложение А (обязательное)

 Перечень нормативных документов,

на которые даны ссылки в настоящих технических условиях

 Лист регистрации изменений настоящих технических условий