Разработка плана ХАССП (ISO 22 000)

  • Работаем со всеми регионами
  • Лучшие эксперты со всей России к Вашим услугам
  • Минимум бюрократии. Работу с документацией берем на себя
Заказать звонок

Получить консультацию специалиста

    Здравствуйте, меня зовут Надеева Динара, я руководитель экспертного отдела органа по сертификации продукции СерТраст. Мой опыт работы в сертификации — более 7 лет, я обладаю практическими знаниями в системе сертификации ГОСТ Р и ТР ТС, а также в анализе нормативной документации.

    Сегодня речь пойдёт о Плане ХАССП на производство.

    1. Что такое План ХАССП?
    2. Для чего необходим План ХАССП
    3. Плюсы и минусы Плана ХАССП
    4. Часто задаваемые вопросы о Плане ХАССП.

    Что такое План ХАССП?

    План ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки) — концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.

    Система ХАССП — совокупность организационной структуры, документов, производственных процессов и ресурсов, необходимых для реализации ХАССП.

    Эта система обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации. Система ХАССП используется в основном предприятиями — производителями пищевой продукции. При этом особое внимание обращено на критические контрольные точки, в которых все виды рисков, связанных с употреблением пищевых продуктов, могут быть предотвращены, устранены или снижены до приемлемого уровня в результате целенаправленных мер контроля.

    Следовательно, отсутствие системы контроля ХАССП на пищевом производстве будет являться поводом для административного наказания в соответствии с Кодексом РФ «Об административных правонарушениях» №195-ФЗ, статья 14.43. За повторное совершение данного административного правонарушения в течение года предусмотрено наложение административного штрафа, для юридических лиц — от 700 тыс. руб. до 1 млн руб. с конфискацией предметов административного правонарушения либо административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток с конфискацией предметов административного правонарушения.

    План ХАССП систематизирует рабочий процесс на производстве, данная система помогает выявить критические (слабые) точки в производственном цикле. При отсутствии плана ХАССП штрафы на производство достигают от 700 000 до 1 000 000 руб., приостановка производства до 90 дней и изъятие продукции из продажи.

    Для чего необходим План ХАССП

    Для внедрения системы ХАССП производители обязаны не только исследовать свой собственный продукт и методы производства, но и применять эту систему и её требования к поставщикам сырья, вспомогательным материалам, а также к системе оптовой и розничной торговли.

    Система ХАССП не является системой отсутствия рисков. Она предназначена для уменьшения рисков, вызванных возможными проблемами с безопасностью пищевой продукции.

    Система ХАССП является эффективным орудием управления, которое используется для защиты предприятия (торговой марки) при продвижении на рынке пищевых продуктов и защите производственных процессов от биологических (микробиологических), химических, физических и других рисков загрязнения.

    План ХАССП регламентирует весь путь продукции от производителя к потребителю, вовлекая в свой процесс оптовые и розничные торговли. Снижает  все возможные риски и проблемы с безопасностью продукции.

    Плюсы и минусы План ХАССП

    Плюсы

    При всей угрозе штрафных санкций введение системы ХАССП на предприятии играет исключительно положительную роль. Разработка обязательной системы ХАССП для пищевых предприятий направлена на предотвращение воздействия опасных факторов, которые угрожают безопасности продукта и процесса производства.

    При наличии внедрённой системы ХАССП на производстве можно будет получить декларации соответствия сроком на 5 лет на такую продукцию, как молочная и мясная. Без плана ХАССП Декларации можно оформить только на 3 года.

    Минусы

    Нельзя получить Декларацию соответствия на 5 лет на молочную, мясную и рыбную продукцию без внедренного Плана ХАССП на производстве.

    Необходимо каждый год проходить процедуру подтверждения соответствия требованиям система ХАССП (акт анализа).

    При отсутствии плана ХАССП штраф от 700 000 до 1 000 000 руб., приостановка производства на 90 дней и конфискация продукции.

    Часто задаваемые вопросы План ХАССП

    • Кто разрабатывает План ХАССП? Разрабатывает его либо технолог на производстве, либо эксперт/технолог из сторонней организации.
    • Кто утверждает План ХАССП? Директор на производстве и технолог (если он указан как ответственное лицо).
    • Требуется ли внедрение на производстве? Да, требуется. Недостаточно просто разработать, нужно сделать так, чтобы эта система работала на предприятии, иначе в ней нет смысла.

    На этом о плане ХАССП всё. Если у Вас появились дополнительные вопросы, пишите их на мою личную почту, и я отвечу Вам в письменном виде.

    Всего Вам доброго и спасибо за внимание!

    Рассчитать стоимость оформления документации

    Специалист свяжется с Вами в ближайшее время

      Наши преимущества

      Регистрация документов

      Выдаваемые документы включены в реестры ФСА в соответствии с действующим законодательством. Мы являемся членом Таможенного союза и включаем в себя все области аккредитации.

      Лояльный подход

      Оформление документов в соответствии с потребностями и желаниями клиента. Грамотная консультация по необходимым требованиям относительно Вашей продукции или услуг.

      Срок оформления

      Оперативное оформление и регистрация документов, сжатые сроки выполнения работ. При необходимости возможна регистрация документов в день обращения.

      Профессиональные специалисты

      Наши эксперты по сертификации обладают необходимой квалификацией в сфере подтверждения соответствия и имеют необходимое высшее техническое образованием.

      Широкий выбор

      Широкий выбор оформляемых документов. Не нужно искать десятки компаний, все документы можно оформить в одном месте.

      Мы всегда рядом

      Доставка документов во все страны и города, курьерской службой доставки. Нашими клиентами уже являются крупнейшие и частные поставщики и производители Таможенного союза.

      КОМАНДА НАШИХ СПЕЦИАЛИСТОВ

      specialist

      Антон Рудой

      Генеральный директор
      specialist

      Дарья Луценко

      Специалист по сертификации
      specialist

      Татьяна Меликсетова

      Специалист по сертификации
      specialist

      Алина Киктенко

      Специалист по сертификации

      Реализованные проекты

      О проекте

      Организация Военторг снабжает пищевой продукцией «сэндвичи» вендинговые аппараты, которые располагаются во всех учреждениях, относящихся к Министерству Обороны РФ. Заключили договор на сертификацию продукции.

      Что сертифицировали

      Пищевая продукцией «сэндвичи» для вендинговых аппаратов, которые располагаются во всех учреждениях, относящихся к Министерству Обороны РФ.

      Кто вёл проект

      executo

      Динара Надеева

      Руководитель экспертного отдела

      О проекте

      Производитель произвел новую продукцию «Простокваша» заключил договор на сертификацию продукции.

      Что сертифицировали

      Простокваша ЗАО «КАРАЧЕВМОЛПРОМ».

      Кто вёл проект

      executo

      Динара Надеева

      Руководитель экспертного отдела

      О проекте

      Производитель выпустил новую продукцию (тосол и антифриз) заключил договор на проведения сертификации продукции.

      Что сертифицировали

      Тосол и антифриз «ООО Аква-Кемикал».

      Кто вёл проект

      executo

      Анатолий Комиссаров

      Специалист экспертного отдела

      О проекте

      Производитель промышленных паровых котлов НПО «ОПТИМА» заключил государственный контракт на поставку паровых котлов в войсковые части.

      Что сертифицировали

      Паровые котлы НПО «ОПТИМА».

      Кто вёл проект

      executo

      Анатолий Комиссаров

      Специалист экспертного отдела

      О проекте

      Компания «АБЗ№1» обратилась в нашу организацию за оказанием следующих услуг в области сертификации продукции на изделия железобетонные.

      Что сертифицировали

      Изделия железобетонные асфальтобетонного завод №1.

      Кто вёл проект

      executo

      Алина Киктенко

      Специалист по сертификации

      О проекте

      Компании по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ» понадобилось получить необходимые сертификаты, а также разработать и зарегистрировать технические условия на продукцию.

      Что сертифицировали

      ТУ на продукцию, систему менеджмента качества, соответствие требованиям пожарной безопасности компании по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ».

      Кто вёл проект

      executo

      Алина Киктенко

      Специалист по сертификации

      О проекте

      Производитель разработал и выпустил новую продукцию, заключил договор на сертификацию продукции «рюкзак женский».

      Что сертифицировали

      Рюкзак женский «Два дракона».

      Кто вёл проект

      executo

      Татьяна Меликсетова

      Специалист по сертификации

      О проекте

      Производитель химической продукции «ХИМАВТО» заключил контракт с федеральной торговой сетью «ОБИ» на поставку продукции (жидкость для розжига).

      Что сертифицировали

      Жидкость для розжига «ХИМАВТО».

      Кто вёл проект

      executo

      Татьяна Меликсетова

      Специалист по сертификации

      О проекте

      Производитель питьевой продукции «Триера» заключил договор на проведение сертификации продукции.

      Что сертифицировали

      Питьевая продукция «Триера».

      Кто вёл проект

      executo

      Дарья Луценко

      Специалист по сертификации

      О проекте

      Производитель пищевой продукции «Чайные технологии» заключил контракт с федеральной розничной сетью «АЗБУКА ВКУСА» на поставку натуральных чаев.

      Что сертифицировали

      Натуральные чаи «Чайные технологии»

      Кто вёл проект

      executo

      Дарья Луценко

      Специалист по сертификации

      Благодарственные письма

      latter
      latter
      latter
      latter
      latter
      latter
      latter

      Наши клиенты

      logo
      logo
      logo
      logo
      logo
      logo
      logo
      logo
      logo
      logo

      Рассчитать стоимость оформления документации

      Специалист свяжется с Вами в ближайшее время

        Обратный звонок
        x

          Онлайн заявка
          x

            Получить консультацию специалиста
            x