Производственный контроль является одним из важных элементов системы, обеспечивающей санитарно-эпидемиологическое благополучие граждан, сохраняющее здоровье, жизнь человека. Отображается в контроле работодателя за соблюдением в организации требований санитарных норм, правил, своевременном проведении профилактических мероприятий.
Регламентируется проведение контроля СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий» и ст. 11, 32 ФЗ от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Объекты производственного контроля
- здания, сооружения;
- общественные помещения;
- транспорт;
- зоны санитарной охраны;
- санитарно-защитные зоны;
- технологические процессы;
- технологическое оборудование;
- рабочие места, которые используются для предоставления услуг выполнения работ;
- полуфабрикаты, сырье, готовая продукция;
- отходы потребления, производства.
Что собой представляет программа производственного контроля
Программа не имеет ограниченного срока действия, дополнения могут быть внесены, если происходят изменения в работе самого предприятия. Касательно технологии производства, штатной структуры, имеющие влияние на санитарно-эпидемиологическую обстановку.
- осуществление профессиональной гигиенической подготовки, также медосмотров сотрудников, работающих с транспортировкой, хранением, реализацией пищевой продукции, питьевой воды, в обучающей сфере с детьми, в коммунальных и бытовых предприятиях обслуживающих население;
- проведение испытаний и исследований в лабораториях на рабочих местах, границе санитарно-эпидемиологической зоны, сырья, продукции, полуфабрикатов, технологий производства;
- отчетность, учет касательно ведения производственного контроля;
- контроль безопасности, качества готовой продукции, полуфабрикатов, сырья, производства, транспортировки, хранения, реализации, утилизации. Качество должно быть подтверждено санитарно-эпидемиологическими заключениями, сертификатами, санитарными паспортами, иными документами;
- в обязательном порядке проводится информирование граждан, местных властей, Роспотребнадзора об остановках производства, аварийных ситуациях, нарушениях технологических процессов, которые создают угрозу санитарно-экологической обстановке.
Разработка программы производственного контроля
Специалист разрабатывающий программу должен знать предприятие, иметь сведения относительно особенностей производства выпускаемой продукции.
Составляется программа производственного контроля в произвольной форме. Не существует каких либо определенных требований к количеству разделов, структуре, набору мероприятий. В каждом конкретном случае это определяется индивидуально, с учетом степени опасности, выполняемой работы, предоставляемых услуг. Также берутся во внимание мощность объекта, предполагаемые нежелательные последствия наступившие в результате нарушения санитарных норм, правил.
Можно ознакомится с примерным содержанием программы производственного контроля в СП 1. 1. 1058-01. Типовые программы для предприятий общественного питания касательно лабораторно-инструментальных исследований утверждены в нормативных документах, в письме Роспотребнадзора № 01/4801-9-32 от 13 апреля 2009 года.
