Разработка рецептуры на продукцию

  • Работаем со всеми регионами
  • Лучшие эксперты со всей России к Вашим услугам
  • Минимум бюрократии. Работу с документацией берем на себя
Заказать звонок

Получить консультацию специалиста

    Здравствуйте, меня зовут Надеева Динара, я руководитель экспертного отдела органа по сертификации продукции СерТраст. Мой опыт работы в сертификации — более 7 лет, я обладаю практическими знаниями в системе сертификации ГОСТ Р и ТР ТС, а также в анализе нормативной документации.

    Сегодня речь пойдет о Рецептурах и мы рассмотрим следующие вопросы:

    1. Что такое Рецептура?
    2. Где применяются Рецептуры
    3. Часто задаваемые вопросы по Рецептурам

    Что такое рецептура?

    Рецептура — это технический документ, который разрабатывается на вещества и продукцию, состоящие из более, чем одного компонента. В рецептуры включают данные об используемом при изготовлении товара сырье, веществах, ингредиентах, а также данные об их процентном соотношении в конкретном продукте.

    Для осуществления грамотного составления рецептур требуется предварительно собрать следующие сведения:

    • Перечень составляющих продукта в последовательности, в которой они будут добавляться в конечное изделие
    • Нормы закладки, в частности нетто и брутто
    • Вес всех компонентов продукта, а также полуфабрикатов, если таковые используются в ходе производственного процесса
    • Масса готового продукта.

     

    Рецептура — важнейший документ на производстве (коммерческая тайна состава и приготовления продукции), в ней указывается перечень компонентов, нормы закладки, вес всех компонентов и масса продукта.

    Где применяются рецептуры

    Оформление рецептур предусматривается для следующих видов продукции:

    • Парфюмерия и косметика
    • Строительные смеси
    • Пищевая продукция
    • Лекарственные средства
    • Химические изделия
    • Бытовая химия.

    Перечисленные товары в большинстве случаев имеют сложный состав, а потому должны подвергаться контролю в ходе ввода компонентов в продукт на всех этапах его изготовления.

    Рецептура содержит следующие пункты и разделы:

    • Нормы качества продукта, установленные нормативной документацией
    • Ссылки на нормативные документы (ГОСТы, Техрегламенты и прочее)
    • Данные по расходу сырья на одну единицу изделия в % и сухом веществе
    • Уровень допустимых отклонений в готовом продукте
    • Данные о методах хранения и перевозке товара
    • Полное наименование и детальное описание товара.

    Рецептура разрабатывается на часть выпускаемой продукции, в ней прописываются ввод компонентов в продукцию на всех этапах его производства, рецептура содержит нормы качества, ссылки на ГОСТы, данные по расходу сырья, уровень допустимости, данные о методах хранения и перевозки.

    Часто задаваемые вопросы по рецептуре на продукцию

    • Может ли сам изготовитель разработать рецептуры? Да, этим именно производитель и занимается, так как никто, кроме него, не знает продукт, который производится на его производственной площадке. Если у производителя такой возможности и средств нет, то он может обратиться в стороннюю организацию, предоставить все необходимые данные и специалист разработает рецептуры.
    • Вписываются ли рецептуры в ТУ? Нет, рецептуры либо идут отдельными документами, либо их включают в Технологические инструкции.
    • Как часто можно менять рецептуры? Всё зависит от производственного процесса, но нужно учитывать тот факт, что, если существенно менять рецептуры, то возможно, придётся пересматривать и переоформлять все документы на продукцию.
    • Если у меня нет рецептуры, что делать? Нужно обязательно разработать либо, если нет таких знаний, обратиться к специалистам, поскольку именно с рецептур начинается производство.

    На этом о Рецептуре всё. Если у Вас есть дополнительные вопросы, пишите на мою личную почту, и я отвечу Вам в письменном виде.

    Всего Вам доброго и спасибо за внимание!

    Рассчитать стоимость оформления документации

    Специалист свяжется с Вами в ближайшее время

      Благодарственные письма

      latter
      latter
      latter
      latter
      latter
      latter
      latter

      Наши клиенты

      logo
      logo
      logo
      logo
      logo
      logo
      logo
      logo
      logo
      logo

      Рассчитать стоимость оформления документации

      Специалист свяжется с Вами в ближайшее время

        Обратный звонок
        x

          Онлайн заявка
          x

            Получить консультацию специалиста
            x