Сертификация Халяль

Согласно мусульманской религии, продукты питания должны соответствовать определенным нормам. Для этого продукция проходит проверку на качество, безопасность и следование требованиям Ислама. При успешном прохождении экспертизы товару присваивается сертификат Халяль. Он указывает на то, что пищевой продукт имеет разрешенный состав и изготовлен по необходимой технологии.

Сертификация Халяль проводится на добровольной основе. Срок актуальности разрешения составляет 3 года. Документ выдается на бланке гособразца.

Требования к продуктам питания

В соответствии с нормами Ислама, мусульманам допускается употреблять только экологичную, качественную и полезную пищу, приготовленную по особым технологиям. Ключевые требования к продуктам питания следующие:

• запрет на использование синтетических добавок, алкоголя и некоторых видов специй;
• отсутствие в мясе крови и костей;
• отказ от мяса хищников и свиней;
• запрет на употребление плоти животного, умерщвленного не по правилам;
• отсутствие в пище наркотических средств и красителей.

При соблюдении всех правил потребители получают здоровые продукты питания, проверенные на соблюдение религиозных норм и отсутствие патогенных микроорганизмов. Важным требованием также является свежесть продукции.

Техрегламенты и схемы сертификации Халяль

Проверка продуктов питания на качество и соответствие необходимым требованиям выполняется согласно регламентам ЕАЭС. Ключевой документ, регулирующий экспертизу – 021/2011. Сертификация может также выполняться в соответствии с другими регламентами ЕАЭС для некоторых видов продуктов.

Проверка на халяльность продукции проводится по одной из трех схем: 1Д, 2Д, 3Д. При 1Д заявитель несет ответственность за исследования и производственный контроль самостоятельно. При 2Д экспертиза товара выполняется в лаборатории. При 3Д, помимо проверки продукции, проводится инспекционный контроль на производстве.

Первые две схемы актуальны для серийного выпуска товара. Третья применяется для партий.

Как оформить сертификат Халяль

В РФ осуществлять проверку на халяльность продукции могут только аккредитованные центры сертификации. Заявителю необходимо обратиться в один из таких органов с заявкой и необходимыми документами. Эксперты изучат предоставленную информацию, подберут схему испытаний и выполнят лабораторные тестирования продукции. Если того требует экспертиза, будет проведен производственный контроль.

По итогам аудита выносится решение о возможности присвоения продуктам питания сертификата Халяль. При положительных результатах данные о проверке вносятся в общий реестр.

Перечень документов

Заявителям для прохождения сертификации Халяль нужно предоставить в сертификационный центр ряд документов:

• учредительную документацию;
• технические условия или ГОСТ, согласно которым производилась продукция;
• свидетельства о регистрации организации и ее постановке на учет в налоговой;
• документы, подтверждающие наличие системы ХАССП;
• сведения о товаре с указанием его состава и наименования;
• декларацию соответствия, полученную в соответствии с правилами ЕАЭС.

Для некоторых видов продуктов питания могут потребоваться дополнительные документы. С их подготовкой и сбором оказывают помощь эксперты сертификационных центров.

Преимущества сертификации Халяль

Наличие сертификата приносит производителям очевидную выгоду:

• позволяет выйти на новые рынки в мусульманских странах;
• укрепляет конкурентоспособность предприятия;
• повышает лояльность потребителей;
• помогает избежать штрафов, предусмотренных за торговлю нелегальным товаром.

Таким образом, несмотря на то, что экспертиза добровольная, большинство предпринимателей старается пройти ее, чтобы получить сертификат Халяль. Это улучшает позиции компании на рынке и позволяет сделать товар доступным для мусульман, которые составляют порядка четверти населения планеты.