Технические условия на пергамент для выпечки — ТУ

— Формы бумажные из пергамента;

— Формы бумажные ламинированные;

— Формы из гофрированной бумаги;

— Формы для выпечки куличей;

— Пергамент для выпечки;

— Формы для маффинов, тарталеток.

Пример записи продукции в других документах и (или) при заказе:

«Форма бумажная ламинированная»  ТУ 5482-001-ХХХХХХ-2015»

Формы используется в соответствии с указаниями требований инструкции по применению, настоящих технических условий и дополнительными требованиями, оговариваемыми при заказе этой продукции.

Перечень ссылочной документации приведен в Приложении А.

1                   Технические требования

1. Основные параметры и характеристики
2. Формы должны соответствовать требованиям настоящих технических условий, образцу-эталону изготовителя и изготавливаться по технологической инструкции предприятия-изготовителя с соблюдением «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)».
3. Формы не должны выделять в контактирующие с ними пищевые продукты токсичные вещества, указанные в таблице 1.

Таблица 1

1. Материалы для производства форм должны быть абсолютно безопасными, нетоксичными и подлежащими повторной переработке.
2. Формы не должны пропускать влагу и впитывать излишки жира.
3. Формы, в зависимости от технологии и материала производства, должны обладать высокой жаростойкостью или жаронепроницаемостью.

1. Требования к сырью
2. Для производства продукции используют:

— пергамент растительный по ГОСТ 1341;

— бумагу для гофрирования по ГОСТ Р 53206;

— картон ламинированный или бумагу ламинированную по ТУ производителя или другой нормативно-технической документации.

1. Маркировка

1.3.1 Информация для потребителя должна быть представлена непосредственно на потребительской упаковке с продукцией, на этикетке, выполненной в виде текстового или графического документа, прикладываемого непосредственно к каждой единице упаковки. Маркировка должна соответствовать требованиям статьи 10 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. №2003-1, ГОСТ 14192, а также содержать следующую информацию:

— наименование продукции, включая марку;

— наименование предприятия-изготовителя, включая юридический, фактический адрес и наименование страны;

— товарный знак (марка) изготовителя (при наличии);

— дату изготовления;

— номер партии;

— количество продукции в потребительской таре;

— условия хранения;

— срок хранения;

— инструкции по применению;

— обозначение настоящих технических условий;

— информацию о подтверждении соответствия;

— штриховой код товара (при наличии);

— информацию рекламного характера (при необходимости).

1.3.2 Маркирование продукции проводится путем нанесения информации для потребителя в виде надписей, цифровых, цветовых и графических обозначений на потребительскую тару, этикетку, ярлык.

1. Допускается, по решению изготовителя, указывать в маркировке дополнительную информацию для потребителя рекламного или информационного характера.
2. Маркировка должна быть четкой и легкочитаемой.
3. Маркировку наносят на русском языке. По усмотрению изготовителя допускается дополнительное нанесение маркировки буквами латинского алфавита, а также на иностранных языках.
4. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192.

На каждую единицу транспортной тары дополнительно наносят маркировку, характеризующую продукцию:

—    наименование (возможно, по усмотрению предприятия-изготовителя, дополнительно наносить наименование на другом языке);

—    наименование предприятия-изготовителя, адрес (юридический адрес, фактический адрес, наименование страны);

—    товарный знак предприятия-изготовителя (при наличии);

—    количество единиц изделия, упакованных в единицу транспортной тары;

—    количество единиц изделия (в единице потребительской тары);

—    дату отгрузки, номер партии;

—    информацию о подтверждении соответствия;

—    обозначение настоящих технических условий;

—    штриховой код (при наличии).

Допускается наклеивать на одну из сторон упаковки ярлык с нанесением всех необходимых реквизитов или наносить реквизиты печатью непосредственно на тару.

1. Упаковка
2. Продукцию упаковывают в пакеты из полимерных или комбинированных материалов по ГОСТ 12302.
3. Тара и упаковочные материалы должны быть изготовлены из материалов, соответствующих требованиям нормативных документов и не влияющих на качественные показатели и стабильность помещённых в них продуктов.
4. Упаковка должна обеспечивать сохранность продукции в течение установленных сроков годности.
5. По согласованию с потребителем допускаются другие виды упаковки, обеспечивающие сохранность продукции при транспортировании и хранении.
6. Упаковка выпускается в обращение на таможенной территории Таможенного союза при условии, что она прошла необходимые процедуры оценки (подтверждения) соответствия, установленные ТР ТС 005/2011, а также другими техническими регламентами Таможенного союза, действие которых распространяются на упаковку.

4                        Гарантии изготовителя

1. Изготовитель гарантирует соответствие форм требованиям настоящих технических условий при соблюдении условий транспортирования и хранения.
2. Гарантийный срок хранения продукции при соблюдении условий транспортирования и хранения – 5 лет. По истечении гарантийного срока годности продукция подлежит проверке по показателям таблицы 1 и может быть использована при соответствии ее качества требованиям настоящих технических условий.