Технические условия на настойку горькую «Крапива» — ТУ

— Настойка горькая «Красный корень»;

— Настойка горькая «Красная щётка»;

— Настойка горькая «Сабельник»;

— Настойка горькая «Золотой корень»;

— Настойка горькая «Корень пиона»;

— Настойка горькая «Боровая матка»;

— Настойка горькая «Грушанка»;

— Настойка горькая «Лимонник китайский»;

— Настойка горькая «Зимолюбка»;

— Настойка горькая «Шикша»;

— Настойка горькая «Агарикус»;

— Настойка горькая «Корень одуванчика»;

— Настойка горькая «Цвет сирени»;

— Настойка горькая «Клевер»;

— Настойка горькая «Кедровый орешек с мёдом»;

— Настойка горькая «Байкальский шлемник»;

— Настойка горькая «Зизифора»;

— Настойка горькая «Панцерия шерстистая»;

— Настойка горькая «Карагана»;

— Настойка горькая «Маралий корень»;

— Настойка горькая «Чага»;

— Настойка горькая «Бадан лист»;

— Настойка горькая «Бадан корень»;

— Настойка горькая «Вишнёвая»;

— Настойка горькая «Рябина с мёдом»;

— Настойка горькая «Кровохлёбка корень»;

— Настойка горькая «Пустырник»;

— Настойка горькая «Клюквенная с мёдом»;

— Настойка горькая «Черничная с мёдом»;

— Настойка горькая «Черносливовая с мёдом»;

— Настойка горькая «Бобровая струя»;

— Настойка горькая «Берёзовые почки»;

— Настойка горькая «Женьшень»;

— Настойка горькая «Календула»;

— Настойка горькая «Крапива»;

— Настойка горькая «Подорожник»;

— Настойка горькая «Шалфей»;

— Настойка горькая «Тысячелистник»;

— Настойка горькая «Мята»;

— Настойка горькая «Зверобой»;

— Настойка горькая «Боярышник»;

— Настойка горькая «Фиалка»;

— Настойка горькая «Можжевельник»;

— Настойка горькая «Берёза»;

— Настойка горькая «Розмарин»;

— Настойка горькая «Марьин корень»;

— Настойка горькая «Гинкго билоба»;

— Настойка горькая «Лимонная».

Пример обозначения продукции при её заказе и (или) в других документах: «Настойка горькая «Зизифора» ТУ 9181-001-ХХХХХХХ-2016.

В наименовании изделия допускается применять придуманное название пищевой продукции – слово или словосочетание, которые могут дополнять наименование пищевой продукции. Придуманное название пищевой продукции может не отражать ее потребительские свойства и не должно заменять собой наименование пищевой продукции.

Настоящие технические условия предназначены для применения при изготовлении, реализации и идентификации изделий и устанавливают требования к качеству и безопасности выпускаемой на предприятии продукции.

1. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ
2. Изделия должны соответствовать требованиям настоящих технических условий и производиться с соблюдением ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012, ГОСТ 7190, а также санитарных норм и правил, утверждённых в установленном порядке, по рецептурам (технологическим картам) и технологической инструкции, утвержденным в установленном порядке.
3. По органолептическим показателям изделия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

1. По физико-химическим показателям изделия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2

Таблица 2

1. Содержание токсических элементов, микотоксинов и пестицидов не должно превышать допустимых уровней, установленных ТР ТС 021/2011 приложение  указанных в таблице 3.

Таблица 3

1. Требования к сырью

Сырьё, используемое для приготовления настоек, по показателям безопасности должно соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011.

1. Для производства изделий используют следующие виды сырья:

— спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья поГОСТ 5962;

— воду питьевую с жесткостью до 1 °Ж для естественной воды и до 0,36 °Ж для исправленной воды;

— сахар-песок поГОСТ 21;

— спирт этиловый плодовый по ТУ производителя или другой нормативно-технической документации;

— плоды и фрукты свежие и сушеные по ТУ производителя или другой нормативно-технической документации;

— плоды и ягоды быстрозамороженные по ТУ производителя или другим нормативно-техническим документам;

— мёд по ГОСТ 19792.

1. Сырье, используемое для изготовления продукции, должно соответствовать требованиям нормативных документов, медико-биологическим требованиям и санитарным нормам и иметь сертификат (декларацию) соответствия и/или удостоверение о качестве.

1. ПРАВИЛА ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ
2. Продукцию транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.
3. Транспортирование и хранение – по ГОСТ 32098.
4. Сроки годности устанавливает изготовитель. Для конкретного наименования изделия срок годности устанавливают в рецептурах или технологических инструкциях.
5. Рекомендуемые сроки годности ликероводочных изделий при соблюдении условий хранения и транспортирования не менее 4 месяцев.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

(обязательное)

Пищевая ценность и энергетическая ценность на 100 г продукции

(среднее значение)