Технические условия на настойку горькую «Крапива» – ТУ

– Настойка горькая «Красный корень»;

– Настойка горькая «Красная щётка»;

– Настойка горькая «Сабельник»;

– Настойка горькая «Золотой корень»;

– Настойка горькая «Корень пиона»;

– Настойка горькая «Боровая матка»;

– Настойка горькая «Грушанка»;

– Настойка горькая «Лимонник китайский»;

– Настойка горькая «Зимолюбка»;

– Настойка горькая «Шикша»;

– Настойка горькая «Агарикус»;

– Настойка горькая «Корень одуванчика»;

– Настойка горькая «Цвет сирени»;

– Настойка горькая «Клевер»;

– Настойка горькая «Кедровый орешек с мёдом»;

– Настойка горькая «Байкальский шлемник»;

– Настойка горькая «Зизифора»;

– Настойка горькая «Панцерия шерстистая»;

– Настойка горькая «Карагана»;

– Настойка горькая «Маралий корень»;

– Настойка горькая «Чага»;

– Настойка горькая «Бадан лист»;

– Настойка горькая «Бадан корень»;

– Настойка горькая «Вишнёвая»;

– Настойка горькая «Рябина с мёдом»;

– Настойка горькая «Кровохлёбка корень»;

– Настойка горькая «Пустырник»;

– Настойка горькая «Клюквенная с мёдом»;

– Настойка горькая «Черничная с мёдом»;

– Настойка горькая «Черносливовая с мёдом»;

– Настойка горькая «Бобровая струя»;

– Настойка горькая «Берёзовые почки»;

– Настойка горькая «Женьшень»;

– Настойка горькая «Календула»;

– Настойка горькая «Крапива»;

– Настойка горькая «Подорожник»;

– Настойка горькая «Шалфей»;

– Настойка горькая «Тысячелистник»;

– Настойка горькая «Мята»;

– Настойка горькая «Зверобой»;

– Настойка горькая «Боярышник»;

– Настойка горькая «Фиалка»;

– Настойка горькая «Можжевельник»;

– Настойка горькая «Берёза»;

– Настойка горькая «Розмарин»;

– Настойка горькая «Марьин корень»;

– Настойка горькая «Гинкго билоба»;

– Настойка горькая «Лимонная».

Пример обозначения продукции при её заказе и (или) в других документах: «Настойка горькая «Зизифора» ТУ 9181-001-ХХХХХХХ-2016.

В наименовании изделия допускается применять придуманное название пищевой продукции – слово или словосочетание, которые могут дополнять наименование пищевой продукции. Придуманное название пищевой продукции может не отражать ее потребительские свойства и не должно заменять собой наименование пищевой продукции.

Настоящие технические условия предназначены для применения при изготовлении, реализации и идентификации изделий и устанавливают требования к качеству и безопасности выпускаемой на предприятии продукции.

1. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ
2. Изделия должны соответствовать требованиям настоящих технических условий и производиться с соблюдением ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012, ГОСТ 7190, а также санитарных норм и правил, утверждённых в установленном порядке, по рецептурам (технологическим картам) и технологической инструкции, утвержденным в установленном порядке.
3. По органолептическим показателям изделия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

1. По физико-химическим показателям изделия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2

Таблица 2

1. Содержание токсических элементов, микотоксинов и пестицидов не должно превышать допустимых уровней, установленных ТР ТС 021/2011 приложение  указанных в таблице 3.

Таблица 3

1. Требования к сырью

Сырьё, используемое для приготовления настоек, по показателям безопасности должно соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011.

1. Для производства изделий используют следующие виды сырья:

– спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья поГОСТ 5962;

– воду питьевую с жесткостью до 1 °Ж для естественной воды и до 0,36 °Ж для исправленной воды;

– сахар-песок поГОСТ 21;

– спирт этиловый плодовый по ТУ производителя или другой нормативно-технической документации;

– плоды и фрукты свежие и сушеные по ТУ производителя или другой нормативно-технической документации;

– плоды и ягоды быстрозамороженные по ТУ производителя или другим нормативно-техническим документам;

– мёд по ГОСТ 19792.

1. Сырье, используемое для изготовления продукции, должно соответствовать требованиям нормативных документов, медико-биологическим требованиям и санитарным нормам и иметь сертификат (декларацию) соответствия и/или удостоверение о качестве.

1. ПРАВИЛА ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ
2. Продукцию транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.
3. Транспортирование и хранение – по ГОСТ 32098.
4. Сроки годности устанавливает изготовитель. Для конкретного наименования изделия срок годности устанавливают в рецептурах или технологических инструкциях.
5. Рекомендуемые сроки годности ликероводочных изделий при соблюдении условий хранения и транспортирования не менее 4 месяцев.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

(обязательное)

Пищевая ценность и энергетическая ценность на 100 г продукции

(среднее значение)