Сертификация варенья

Производство и продажа варенья в странах ЕАЭС сопровождается строгими требованиями по качеству и безопасности продукции. Для вывода джемов, варенья, плодово-ягодных консерваций на внутренний и внешний рынок требуется обязательное подтверждение соответствия установленным техническим регламентам и национальным стандартам. Без оформления разрешительных документов у производителя и импортера отсутствует право легальной продажи продукции оптовым и розничным организациям, в том числе на маркетплейсах.

Для чего нужны документы

Оформление разрешительных документов служит гарантией соответствия варенья требованиям безопасности здоровья потребителя, установленным в ЕАЭС. Наличие действующего сертификата или декларации необходимо для подтверждения технического и санитарного соответствия продукции, закупаемой торговыми сетями и маркетплейсами. Изготовителю и импортеру документы позволяют избежать санкций со стороны контролирующих органов и ускоряют доступ продукции в торговые сети и на экспортные рынки.

Получение разрешительной документации обеспечивает снижение рисков при проверках Роспотребнадзора, таможни и других контролирующих структур. Отсутствие документов влечет за собой выведение продукции с рынка, конфискацию партии и штрафные санкции для производителя и импортера продукции. Для маркетплейсов сформирован отдельный реестр разрешенных к продаже товаров, попасть в который можно только при наличии соответствующих разрешительных документов.

Как происходит оформление сертификата соответствия на варенья

Процедура подтверждения соответствия варенья осуществляется в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», а также других связанных регламентов) и регулируется национальными и наднациональными стандартами ЕАЭС. Заявителем на оформление документации может выступать как отечественный производитель, так и официальный импортер.

Подтверждение соответствия включает сбор полного пакета документов: уставных, регистрационных, спецификаций, инструкции по применению, ГОСТ или ТУ, договоров и технической документации на продукцию, протоколы анализа испытательными лабораториями. Центр по аккредитации и экспертная лаборатория проводят анализ на соответствие требованиям регламентов. Сертифицирующий орган обязан быть аккредитован Федеральной службой по аккредитации (ФСА), что исключает возможность выдачи недостоверных или поддельных документов.

Пошаговая схема: от заявки до получения документа

1. Подача заявки заявителем (производителем или импортером) в аккредитованный центр сертификации с указанием типа продукции, ассортимента, рыночных направлений.
2. Подготовка и предоставление полного пакета учредительных, регистрационных и технических документов по продукции, а также копий контрактов, маркировочных макетов, рецептур, спецификаций и необходимых сертификатов качества.
3. Проведение централизованного анализа и идентификации продукции по назначению, составу и технологическим параметрам в соответствии с требованиями ТР ТС ЕАЭС.
4. Организация испытаний продукции в аккредитованной лаборатории для получения объективных протоколов испытаний по заявленным нормативам безопасности, показателям физико-химических и микробиологических свойств.
5. Обработка и проверка полученных результатов, оформление экспертного заключения органом сертификации и принятие решения о соответствии варенья требованиям технических регламентов.
6. Выдача готового разрешительного документа — сертификата соответствия или декларации о соответствии — с регистрацией в едином государственном реестре ФСА под уникальным номером.
7. Передача оригинала и копии документа заявителю, техническое сопровождение продукции при реализации и необходимости внесения изменений или продления срока действия разрешительных документов.

Сроки, стоимость и типичные риски при сертификации варенья

Процедура сертификации варенья занимает в среднем от 5 до 20 рабочих дней и зависит от объёма предоставленных документов, готовности производства и логистики доставки образцов в лабораторию. Стоимость подготовки документов варьируется в зависимости от объёма и видов продукции, необходимости расширенных анализов, повторных испытаний, объёма партии.

Типичными рисками процесса являются неправильно оформленные технические документы, неполный пакет заявительных бумаг, недостаточная аккредитация лаборатории или сертифицирующего органа, ошибочная идентификация продукции. Для снижения рисков рекомендуется обращаться в опытные аккредитованные центры, например, СерТраст, которые гарантируют корректность процедуры и соблюдение требований регламентов ЕАЭС.

Обязательная сертификация

Для варенья и джемов, вырабатываемых и реализуемых на рынках стран ЕАЭС, согласно ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, предусмотрено обязательное оформление декларации о соответствии. Для определённых видов продукции, включённых в перечни, возможна также обязательная сертификация. Сертификация проводится по схемам, определяемым спецификой производства, каналами сбыта и характером технологических процессов.

Среди обязательных этапов — первичная идентификация продукции, лабораторные испытания, сопоставление маркировки требованиям регламента, регистрация разрешительного документа в едином реестре ФСА. Срок действия сертификата или декларации на варенье стандартно составляет от одного до пяти лет, стоимость определяется индивидуально в зависимости от сложности состава и необходимого объёма проверки партии.

Как проверить полученные документы

Проверка подлинности сертификата или декларации осуществляется через федеральные реестры, размещённые на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации (ФСА). В таких реестрах содержится исчерпывающая информация о выданных документах: номера, сроки действия, сведения о заявителе, наименование аккредитованного органа и лаборатории, данные о продукции и основании для выдачи.

Для проверки производителю или импортеру необходимо ввести номер документа — сертификата или декларации — в форму поиска электронного реестра ФСА. Результатом будет официальная выписка о статусе документа, действительности, наличии ограничений или изменений, а также данных о прекращении действия. Специальная система реестров ФСА даёт возможность быстро установить актуальность разрешительной документации, а также подтвердить права центров аккредитации на оформление документов.

В случае обнаружения недостоверных данных или подозрений на фальсификацию рекомендуется оперативно обратиться в свой центр оформления документов, например, Сертраст, а также инициировать досудебную проверку разрешительных документов для исключения административных и финансовых рисков при реализации продукции на рынке ЕАЭС.