Сертификация пищевой продукции.

Сертификация пищевой продукции — необходимый этап для легального производства, импорта и продажи продуктов питания на территории ЕАЭС. Отсутствие разрешительных документов на продукцию делает невозможным её официальное поступление в торговые сети, а также грозит административной ответственностью для предприятий. Прохождение процедуры подтверждения соответствия продукции регламентируется техническими регламентами ЕАЭС, а все действия должны проводиться с помощью аккредитованных центров по сертификации.

Для чего нужны документы

Разрешительные документы гарантируют, что пищевая продукция изготовлена с соблюдением стандартов безопасности и качества, установленных нормативами ЕАЭС. Они подтверждают проведение независимой оценки продукции на соответствие требованиям технических регламентов, а также позволяют избежать претензий со стороны контролирующих органов. Для производителя и импортера наличие сертификата или декларации — это не только правовая защита, но и возможность расширения рынков сбыта с максимальной рыночной прозрачностью.

Требование о наличии разрешительной документации прописано в технических регламентах ЕАЭС и ТР ТС. Оформление документов обязательно для ввоза продукции на территорию ЕАЭС, её оборота и участия в тендерах. Для маркетплейсов оформление сертификата или декларации является необходимым условием допуска продукции к реализации на их площадках.

Как происходит оформление сертификата соответствия на пищевой продукции.

Процесс оформления сертификата соответствия на пищевую продукцию строго регламентирован положениями технических регламентов (ТР ТС или ТР ЕАЭС), а также федеральным законодательством. Заявителем может выступать производитель или официальный импортер, зарегистрированный в ЕАЭС. Для оформления документов необходимо подготовить комплект сведений о продукции, сведения о производителе, а также образцы готовой продукции для испытаний.

Все мероприятия по анализу и оценке продукции осуществляются центром, имеющим действующую аккредитацию и включённым в реестр Росаккредитации. Документы по испытаниям (протоколы) выдаются по результатам лабораторных исследований, после чего центр оформляет итоговый документ — сертификат соответствия или декларацию. Аккредитация центра является гарантией законности и признания выданных документов на всей территории ЕАЭС.

Процедура может включать аудит производства, инспекционный контроль и обязательное подтверждение соответствия установленным требованиям по схеме, определённой для конкретной категории пищевой продукции. В итоге производится регистрация готового разрешительного документа в государственном реестре, что позволяет его использовать для легального оборота продукции.

Пошаговая схема: от заявки до получения документа

1. Подача заявки в аккредитованный центр сертификации с комплектом сопровождающих документов от заявителя.
2. Анализ предоставленных документов специалистами и проверка полноты сведений о продукции и производителе/импортере.
3. Выбор соответствующего технического регламента ТР ТС или ТР ЕАЭС и определение схемы подтверждения соответствия.
4. Отбор и предоставление образцов пищевой продукции для испытаний в лаборатории, аккредитованной по необходимому профилю.
5. Проведение испытаний и получение протоколов лабораторных исследований соответствия заявленным требованиям.
6. Проведение инспекционного контроля (при необходимости — выезд на производство, аудит производственных процессов).
7. Оформление проекта сертификата или декларации, согласование данных с заявителем, внесение информации в электронный реестр.
8. Регистрация документа о соответствии и получение оригинала сертификата или декларации заявителем для дальнейшего использования.

Сроки, стоимость и типичные риски при сертификации пищевой продукции.

Сроки оформления разрешительных документов зависят от выбранной схемы подтверждения соответствия и категории продукции. Для отдельных групп процесс может занимать от 5 до 30 рабочих дней, что связано с проведением экспертизы, испытаний и регистрационных процедур. Стоимость услуги рассчитывается индивидуально и зависит от объёма аналитических работ, сложности продукции, а также необходимого количества протоколов и испытаний.

Среди рисков можно выделить предоставление неполных или недостоверных сведений заявителем, выявление несоответствий в ходе испытаний, несоблюдение процедур аккредитации центром. Подобные нарушения могут привести к отказу в оформлении документа или его аннулированию регулятором по результатам последующего контроля. Для минимизации рисков стоит обращаться в опытные сертификационные центры, обладающие всеми необходимыми допусками и регистрациями.

*Конкретная стоимость определяется индивидуально и зависит от состава продукции, объёма испытаний, типа регламента.

Обязательная сертификация

Обязательная сертификация введена для определённых видов пищевой продукции согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также ТР ТС 022/2011 и другим профильным регламентам ЕАЭС. Сертификат соответствия требуется при производстве продуктов детского, диетического питания, а также ряда специализированных пищевых продуктов. Для общего ассортимента требуется декларация о соответствии, оформляемая по той или иной схеме, утверждённой решением Коллегии ЕЭК.

Основные этапы включают анализ состава, проверку лабораторных сведений, оценку технологических процессов изготовления и последующую верификацию соответствия требованиям регламентов. Для различных категорий продукции установлены свои схемы — от 1Д до 6Д, в том числе с возможностью ежегодного инспекционного контроля. Срок реализации процедур — от 7 до 30 рабочих дней, стоимость зависит от выбранной схемы и сложности испытаний.

Оформление сертификата или декларации возможно только при наличии у заявителя полного комплекта документов (сведения о составе, сырье, упаковке, ТУ или ГОСТ на продукт). Нарушение этих требований приводит к приостановке оформления, а при выявлении нарушений — к аннулированию документа административными органами.

Как проверить полученные документы

Проверка подлинности и актуальности сертификатов и деклараций соответствия на пищевую продукцию осуществляется с использованием открытых государственных реестров, администрируемых Федеральной службой по аккредитации (ФСА). Для этого необходимо знать номер документа и ИНН заявителя либо производителя. Вся информация по зарегистрированным документам размещается в электронных реестрах и доступна для онлайн-поиска.

Проверка предполагает поиск по номеру сертификата или декларации, который расположен в верхней части документа. В результате отображается статус “действующий”, “приостановлен” либо “аннулирован”, а также реквизиты получателя, сведения о продукции, период действия. Проверку должны проводить не только покупатели и торговые сети, но и государственные контролирующие органы, а отсутствие информации в реестре автоматически трактуется как отсутствие разрешительного документа.

Для минимизации рисков стоит обращаться только в аккредитованные центры, такие как Сертраст, которые гарантируют правильную регистрацию документов в государственных реестрах. Также важно хранить оригиналы документов и регулярно проводить мониторинг их статуса через личный кабинет на портале ФСА или при помощи официального интернет-сервиса.