Сертификация квашений

Сертификация квашений представляет собой обязательную процедуру подтверждения соответствия продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС. Без оформления разрешительных документов продукция не может быть реализована на территории таможенного союза и включена в официальные сети сбыта. Наличие сертификата соответствия гарантирует безопасность квашеных овощей для потребителя и юридическую защиту производителя, импортера, а также продавца на маркетплейсах.

Для чего нужны документы

Разрешительные документы подтверждают, что квашеная продукция соответствует действующим требованиям по безопасности, маркировке и составу в рамках технических регламентов ТР ТС и ТР ЕАЭС. Они необходимы для выхода на рынок, прохождения контроля в торговых сетях и экспорта в страны ЕАЭС.

Для производителя документы служат подтверждением качества, исключают претензии со стороны контролирующих органов и позволяют расширять географию сбыта. Импортеры получают возможность легально ввозить продукцию, освобождаться от административных рисков и увеличивать партнерскую сеть на территории Евразийского союза.

Как происходит оформление сертификата соответствия на квашений

Процесс оформления сертификата соответствия на квашеную продукцию начинается с выбора подходящей схемы подтверждения. В зависимости от роли заявителя, которым может быть производитель, импортер или уполномоченный представитель, выбирается оптимальная схема оценки соответствия в зависимости от объёмов производства и страны происхождения готовой продукции.

Подтверждение соответствия регламентируется нормами технических регламентов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также при необходимости — другими профильными актами Союза. Для оформления требуется полный пакет документов от заявителя: учредительные и регистрационные документы, спецификация, договоры на поставку, заключение лабораторных исследований, протоколы испытаний.

Проведение оценки соответствия осуществляется посредством аккредитованных органов, имеющих актуальный статус в реестрах Росаккредитации и ФСА. Проверка образцов непосредственно в независимых лабораториях является обязательной стадией сертификации, по итогам которой составляется единый протокол испытаний. Все документы оформляются в соответствии с требованиями аккредитации и нормативов ЕАЭС.

Пошаговая схема: от заявки до получения документа

1. Заполнение и подача официальной заявки в центр сертификации заявителем.
2. Анализ представленных документов на полноту и соответствие требованиям регламентов.
3. Заключение договора на проведение работ по оценке соответствия и проведение экспертизы.
4. Отбор образцов квашеной продукции и передача их в аккредитованную испытательную лабораторию.
5. Проведение испытаний по протоколу ТР ТС 021/2011 и профилирование маркировки согласно ТР ТС 022/2011.
6. Получение результатов испытаний и формирование экспертного заключения специалистом сертификационного центра.
7. Оформление электронного сертификата или декларации в федеральной системе Росаккредитации и занесение в реестр ФСА.
8. Передача разъяснений по сроку действия, применению и правилам использования разрешительных документов получателю.

Сроки, стоимость и типичные риски при сертификации квашений

Сроки оформления сертификата на квашеную продукцию зависят от выбранной схемы и наличия испытательных лабораторий аккредитованного центра. В среднем процедура занимает от 5 до 14 рабочих дней после предоставления полного комплекта документов и образцов.

Стоимость процесса определяется сложностью лабораторных исследований, необходимостью отбора проб с выездом эксперта, а также количеством заявленных позиций квашений. Итоговая сумма формируется индивидуально и предварительно согласовывается с заказчиком.

Типичными рисками сертификации являются задержки по причине неполного пакета документов, неудовлетворительные лабораторные показатели, неверно заполненная маркировка или использование лаборатории без необходимой аккредитации. Недобросовестное оформление может привести к аннулированию выданного сертификата.

Обязательная сертификация

Для квашеной продукции обязательна декларация о соответствии по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, если продукция поставляется для розничной продажи, муниципальных закупок, экспорта в страны ЕАЭС и при допуске в федеральные сети. В отдельных случаях по требованию покупателя или регулятора возможна выдача добровольного сертификата соответствия.

Обязательная сертификация включает следующие этапы: подача заявки, экспертиза документов и продукции, лабораторные испытания, оформление разрешительного документа, регистрация сертификата или декларации в государственной электронном реестре ФСА. Стоимость процедуры зависит от объема поставки и назначения продукции, сроки варьируют в пределах 5–14 дней.

Схемы обязательной сертификации включают — для партии (импортированные поставки), для серийного выпуска (отечественные производители). Сертификаты и декларации действуют от 1 до 5 лет в зависимости от схемы. Правильный выбор схемы подтверждения позволяет минимизировать риски блокировки сертификата и обеспечить долгосрочную защиту товара при реализации через дистрибьюторов и маркетплейсы.

Как проверить полученные документы

Проверка действительности разрешительных документов осуществляется с помощью федеральных реестров, ведение которых осуществляет Федеральная служба по аккредитации (ФСА). Полученный сертификат или декларация должны быть зарегистрированы в электронном виде с уникальным идентификационным номером, позволяющим найти его в реестре по поисковым параметрам.

Для проверки документа используется официальный электронный реестр сертификатов соответствия и деклараций ФСА, доступный для свободного поиска. В реестре отображаются: наименование продукции, номер и дата выдачи сертификата, срок действия, сведения об аккредитованном органе и лаборатории, сведения о заявителе.

При необходимости официальный запрос в центр сертификации Сертраст позволяет получить заверенную электронную копию разрешительного документа, а также юридическое заключение о его подлинности. Рекомендуется перед заключением договоров на поставку запрашивать выписку из федерального реестра для защиты бизнеса от рисков аннулирования или дисквалификации продукции на рынке.