Сертификация кондитерских изделий

Качество и безопасность кондитерских изделий в РФ должны быть подтверждены в ходе обязательного декларирования. Процедура проводится для исключения попадания на рынок низкосортной и вредной для потребителей продукции.

Требования законодательства

В РФ кондитерские изделия оцениваются согласно трем техрегламентам ЕАЭС 021/2011, 022/2011 и 029/2011. Первый устанавливает гигиенические и другие требования к продуктам питания, второй – регламентирует правила маркировки, третий – определяет нормы добавления пищевых добавок.

Перечисленные техрегламенты распространяются на продукцию, оборудование, маркировку и производственные процессы. Согласно этим документам, экспертизе подлежат все кондитерские изделия. Исключение – продукция, предназначенная для специализированного питания и диабетиков. На нее оформляется свидетельство госрегистрации.

Схемы декларирования

Сладости, предназначенные для серийного производства, проходят проверку по схемам 1Д и 3Д. В первом случае исследования продукции проводятся декларантом, во втором – в аккредитованной лаборатории. Предусмотрен также производственный контроль.

Для партии сладостей применяется схема 2Д. Исследования образцов выполняет декларант. Контроль производства не проводится.

Что оформить – сертификат или декларацию?

Для законного изготовления и реализации кондитерской продукции в РФ нужна декларация соответствия. Затем можно оформить сертификат ГОСТ по личной инициативе. Он повысит уровень доверия потребителей к товару.

Этапы процедуры

Сначала заявитель подает заявку и предоставляет пакет документов в сертификационный орган. Если с документацией все в порядке, эксперты отбирают образцы кондитерской продукции для лабораторных испытаний. По их завершении формируется протокол. На его основании принимается решение о присвоении товару декларации. Если сладости проходят оценку, разрешение заносится в реестр Росаккредитации.

Необходимые документы

Для запуска процесса декларирования заявителю нужно предоставить заявление, этикетку товара и юридические данные компании. Обязательно также подается описание кондитерской продукции и стандарты, согласно которым она изготовлена.

Если товар прежде проходил экспертизы, нужно приложить заключения и протоколы. На импортные сладости необходим договор о поставке.