Неорганические фосфорные соединения или фосфаты в малых дозах безопасны для человека и даже полезны при попадании в организм естественным путем. Однако избыток фосфорных солей может нанести определенный вред организму. Поэтому потребители все чаще ищут на прилавках товары с наименьшим количеством фосфорнокислых солей или полным их отсутствием.
Производители, выпускающие такую продукцию, должны оформить сертификат «Без фосфатов». Это официальный документ, который подтверждает, что в продукте не содержится фосфатных групп. Данное требование обязательным не является и оформляется бизнесом на добровольной основе. Сертификация повышает интерес покупателя к товару и, соответственно, увеличивает продажи.
Где используются фосфаты?
Фосфорсодержащие соединения вводятся в состав следующих товаров:
- Пищевые продукты. Например, в выпечку фосфаты добавляют в качестве стабилизаторов и загустителей. Молочной продукции они дают мягкую консистенцию. В консервированных продуктах фосфорнокислые соли придают овощам, ягодам и фруктам привлекательный вид, а в мясных изделиях обеспечивают однородность текстуры и насыщенность цвета.
- Бытовая химия. В частности, фосфорнокислые соли применяются в формуле стиральных порошков и чистящих средств. Они смягчают воду, используемую в бытовой технике, и помогают активным веществам лучше проникать в структуру ткани при стирке. Фосфаты, добавляемые в зубную пасту, оказывают отбеливающее воздействие на зубы.
Каждому продукту фосфатные группы дают определенные полезные свойства. Однако чрезмерное употребление фосфорнокислых солей может отрицательно сказаться на здоровье и экосистеме.
Опасность фосфатов
Злоупотребление фосфорсодержащими соединениями в пищевой промышленности чревато негативными последствиями. Переизбыток фосфатных солей в организме может привести к хрупкости костной системы и зубов, нанести ущерб нервной системе, вызвать расстройство сна. Врачи рекомендуют снизить потребление продуктов с повышенным содержанием фосфатных групп людям, страдающим сердечными и почечными заболеваниями, а также беременным женщинам, чтобы исключить эмбриональные нарушения при развитии плода.
Попадание солей фосфорных кислот в окружающую среду со сточными водами вредит и экосистеме. В частности, присутствие повышенного количества фосфатов в водоемах вызывает усиленное размножение цианобактерий. Иными словами, вода начинает цвести, становится непригодной для жизни рыб и употребления в пищу.
Именно поэтому производители должны разумно контролировать внедрение фосфатов в свою продукцию. Бизнесмены, которые получили сертификат «Без фосфатов», наносят соответствующую маркировку на свои товары, чтобы информировать потребителей о безопасности продукта. Документ выдается только после проведения лабораторных анализов. Предприниматель, который самостоятельно маркирует свой товар без тестирования в исследовательском центре, может быть привлечен к административной ответственности.
Прохождение экспертизы и порядок сертификации
Определить содержание фосфатных ионов можно только в лабораторных условиях. Эксперты используют разные методы анализа наличия фосфатов в продуктах питания и промышленных товарах, включая капиллярный электрофорез и сухую минерализацию образцов с последующим выявлением цветового отклика с помощью реактивов. Выбор технологии проверки зависит от вида и характеристик проверяемого продукта.
Процедура сертификации включает в себя следующие шаги:
- формирование пакета документов и подача заявления в центр сертификации;
- составление и подписание договора на оказание услуг;
- выборка образцов для лабораторных тестов;
- Анализ продукта согласно требованиям, установленным для товаров, не содержащих фосфатов;
- принятие решения о сертификации или отказе;
- регистрация в системе ДСС;
- выдача документа заказчику.
При обращении в сертификационный центр предприниматель подготавливает все нужные документы:
- свидетельства ОГРН;
- свидетельства ИНН;
- описание продукта;
- разрешительная документация.
Срок исполнения сертификата — 3 года. После выдачи удостоверения производитель может маркировать свой товар соответствующей маркировкой.
Экспертная проверка
Материал проверил эксперт СерТраст
Изосимова Динара
Руководитель экспертного отделения СерТраст
Проверяет материалы по сертификации, декларациям соответствия, СГР, техническим условиям и документам для вывода продукции на рынок РФ и ЕАЭС.
FAQ
Частые вопросы по оформлению документов
Как понять, какой документ нужен для продукции?
Нужно определить назначение продукции, код ТН ВЭД или ОКПД2, состав, область применения и требования технических регламентов. После этого выбирают декларацию, сертификат, СГР, отказное письмо или техническую документацию.
Можно ли оформить документы дистанционно?
Да. Большинство работ выполняется дистанционно: эксперт анализирует документы, помогает с заявкой, сопровождает испытания и регистрацию, а оригиналы можно отправить курьером.
От чего зависит стоимость сертификации?
Цена зависит от вида продукции, выбранного документа, схемы подтверждения соответствия, количества протоколов испытаний, наличия ТУ и срочности оформления.
Сколько времени занимает оформление?
Предварительный расчет обычно занимает около 15 минут. Срок оформления документа зависит от испытаний, готовности исходных данных и требований конкретного регламента.
