Открываю производство еды. Какие стандарты обязательны для сертификации?
Для сертификации пищевых продуктов обязательны стандарты, которые обеспечивают безопасность и качество продуктов, такие как Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС) и ГОСТы. Выбор конкретного стандарта зависит от типа продукции и ее назначения.
Разъяснение с нормативной логикой
Безопасность пищевых продуктов на территории ЕАЭС регулируется ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Этот регламент устанавливает общие требования к производству, упаковке, маркировке и хранению продуктов. Для некоторых категорий продукции существуют также дополнительные технические регламенты, например, для молочной продукции или спиртных напитков.
Практическая рекомендация
Рекомендую сначала определить категорию вашей продукции и ознакомиться с соответствующими требованиями ТР ТС и ГОСТов. Получите консультацию эксперта по сертификации, чтобы правильно выбрать нормативные документы для вашего случая и обеспечить соответствие всем обязательным требованиям. Это минимизирует риски отказа в сертификации.
Типичные ошибки бизнеса
- Неправильно определяют перечень применимых регламентов.
- Пренебрегают оценкой соответствия по второстепенным, на их взгляд, стандартам.
- Не учитывают требования к упаковке и маркировке.
