Технические условия на листовую капусту

Конфеты — популярные кондитерские изделия, которые выпускаются разными отечественными производителями, ввозятся большими партиями и в широком ассортименте из-за границы. Эти сладости любят как взрослые, так и дети. Поэтому имеет большое значение высокое качество и безопасность данного продукта питания. Для обеспечения безопасности производитель обязательно должен следовать в процессе изготовления требованиям соответствующих ГОСТов и соблюдать разработанные на конфеты технические условия.

Особенности ТУ на конфеты

ТУ являются важным документом, которым определяются:

• виды изготавливаемых производителем конфеты;
• подбор сырья для производства;
• технология;
• правила маркировки, транспортировки, хранения;
• методы контроля.

Областью применения разработанных технических условий является ассортимент конфет, заявленный производителем. Раз в год ТУ пересматриваются, при изменении ассортимента вносятся правки или разрабатываются новые условия.

Заказать Технические условия

Документ необходим для производства продукции и для ее сертификации. Его соблюдение является гарантией качества конфет и безопасности. Разработкой технических условий занимаются компании, оказывающие услуги, по заявке производителя.Технические условия на листовую капусту – это внутренний документ предприятия, в котором указываются основные требования к указанной продукции. Они дополняют существующие государственные стандарты. Организация может не разрабатывать ТУ на продукцию, но в случае оформления этого документа должна придерживаться его положений.

Содержание технических условий

В техусловиях находится информация о:

• правилах производства товара;
• рекомендациях по эксплуатации продукции;
• особенностях транспортировки, упаковки и маркировки;
• контроле качества и т.д.

При этом ТУ скорее относятся к нематериальным активам, нежели к научной разработке.

Особенности ТУ

Держателем технических условий признается предприятие, которое их разработало или заказало. Такой компанией может стать и производитель, и импортер товара. Организационно-правовая форма предприятия не имеет значения. ТУ оформляются или покупаются для постоянного использования в производстве. Они не имеют ограниченного срока действия. Фактически этот период времени зависит от актуальности государственных стандартов и НПА, на основании которого были разработаны техусловия.

Плюсы и минусы

Плюсы

• В ТУ можно перечислить все торговые названия продукции, которые планируете производить в рамках одной группы продукции.
• Разработкой и контролем соблюдения ТУ занимается сам производитель. По сути Технические условия являются собственностью того, на кого они зарегистрированы.
• Возможность по ходу производства менять ингредиентный и сырьевой состав (добавлять или убирать компоненты).
• Технические условия выступают как заменители ГОСТов, их разработка необходима в том случае, если производимая продукция несколько отличается по своим качественным характеристикам от заявленных в ГОСТе.

Минусы

ТУ разрабатывают на одно конкретное изделие, материал, вещество или несколько конкретных изделий, материалов, веществ (в соответствии с кодами ОКПД2 на продукцию). Нельзя объединить разные группы продукции.

Часто задаваемые вопросы про технические условия

• Из каких разделов состоят? ТУ разрабатываются в соответствии с ГОСТ 2.114-95, в котором говорится, что Технические условия должны содержать вводную часть и разделы, расположенные в следующей последовательности:
  • Введение
  • Технические требования
  • Требования безопасности
  • Требования охраны окружающей среды
  • Правила приемки
  • Методы контроля
  • Транспортирование и хранение
  • Указания по эксплуатации
  • Гарантии изготовителя.

Состав разделов и их содержание определяет разработчик в соответствии с особенностями продукции.

• Могу ли я в одном сертификате/декларации указать несколько ТУ? Нет, несколько разных ТУ на производство продукции нельзя указывать, так как, если ТУ разные, то и требования к продукции совершенно разные.
• Как часто меняются требования по оформлению ТУ? Это происходит редко, так как в ГОСТе на разработку ТУ даются требования по оформлению. А вот те ГОСТы, на которые ссылаются в ТУ, необходимо проверять каждый год на актуальность. Это как раз делается при актуализации ТУ.
• На какой срок ТУ разрабатывается? Как долго действуют? ТУ — это бессрочный документ. Но опять же, если выйдут новые Постановления Правительства, касающиеся продукции из Ваших ТУ, то нужно будет в обязательном порядке ТУ актуализировать согласно новым требованиям.

На этом о ТУ всё. Если у Вас появились дополнительные вопросы, пишите на личную почту, и я отвечу Вам в письменном виде.

Всего Вам доброго и спасибо за внимание!