Технические условия на энергетические напитки

Технические условия на энергетические напитки устанавливает Государственный стандарт 52844-2007 «Напитки безалкогольные». Стандарт вступил в силу 1 января 2009 года, распространяется на безалкогольные энергетические напитки.

Классификация

По внешнему виду энергетические напитки могут быть прозрачными либо замутнёнными, газированными либо не газированными. В соответствии со способом обработки различают пастеризованные и не пастеризованные, с консервантами и без них, а также холодные либо горячие напитки.

Технические условия

При производстве энергетических напитков должны соблюдаться правила настоящего стандарта, технологические инструкции, а также санитарные правила.

У прозрачных напитков недопустимо образование осадка, жидкость должна быть бесцветной. Для замутнённых напитков разрешено образование осадка, он должен быть характерен используемому сырью. Содержание двуокиси углерода в напитках не должно превышать 0,20%, доля кофеина – от 1,151 до 0,4, допускается наличие сухих веществ, при условии, что их содержание будет не менее десяти процентов. Пищевая ценность и срок годности напитков будут зависеть от используемого в ходе производства сырья. Содержание тонизирующих элементов не должно превышать пятидесяти процентов от суточного потребления. В качестве таких элементов обычно используют кофеин и экстракты растений, которые содержат тонизирующие вещества. Также в напитках могут содержаться токсичные элементы, их уровень устанавливают нормативно-правовые документы государства.

Пищевые красители, ароматизаторы и другие пищевые добавки должны быть безопасными. Допустимо применять минеральные вещества, углеводы, которые легко усваиваются организмом.