Сертификат соответствия на хлеб

Хлеб – продукт питания, жестко стандартизированный. Существуют различные типы хлеба, в зависимости от рецептуры и используемого сырья. Для каждого типа продукции стандарты на государственном уровне установлены различные. Производителю для начала производства потребуется получить Сертификат соответствия – документ, подтверждающий качество его продукции.

Критерии проверки

Хлеб в народе делят на «черный» и «белый». В последнее время все чаще можно увидеть более серьезные разграничения. На практике это зависит от того, какое сырье было использовано для приготовления конечного продукта (какая мука).

Так как это продукт первой необходимости, к нему предъявлены очень строгие требования. Критерии проверки зависят от того, какой тип хлеба рассматривается. Для каждой категории стандарты свои. Подтверждением того, что хлеб качественный и соответствует государственным требованиям, является Сертификат соответствия. Для его получения проверяются такие категории показателей:

  • состав продукта, его энергетическая ценность;
  • вес;
  • отсутствие недопустимых компонентов;
  • упаковка, в которой продукт должен поступать потребителю;
  • условия приготовления (нужный температурный и влажностный режим);
  • консистенция. Хлеб должен быть хорошо пропечен.

Все эти стандарты четко определены на государственном уровне. Чтобы получить Сертификат соответствия, нужно соблюдать их в полном объеме.

Необходимые документы

Перед получением Сертификата соответствия, потребуется дополнительно получить Сертификат государственной регистрации. Далее потребуется официально зарегистрировать рецептуру и уже затем проверить товар на соответствие ей.

Сертификация производится компаниями, имеющими лицензии на осуществление подобных проверок. Для этого нужно предоставить образец продукта на проверку, рецептуру и заявленные параметры.

Хлеб должен соответствовать не только государственным стандартам, но и тем, которые производитель заявляет на упаковке. Указывать на упаковке нужно не только полный состав продукта, но и его энергетическую ценность, процентное соотношение и объем компонентов, вес конечного продукта. Готовится же продукт строго по тому рецепту, который ранее был утвержден.

Соответствие продукта всем стандартам подтверждает Сертификат. Получить его производитель может, самостоятельно обратившись в профильные компании или доверив решение этого вопроса профессионалам.

Плюсы Сертификата ТР Таможенного союза

  • С экономической точки зрения можно планировать бизнес таким образом, чтобы реализовывать продукцию не только на территории РФ, но и в других странах ТС по единой форме документа.
  • Оформив Сертификат ТР ТС, на 5 лет можно забыть о документации и затратах на нее.

Часто задаваемые вопросы о СС ТР Таможенного союза

  • Как долго проходит процесс оформления СС ТР ТС? Всё зависит от продукции и необходимых испытаний. Чаще всего процесс не занимает больше двух недель.
  • Каков порядок оформления СС ТР ТС ? Работа по оформлению СС ТР ТС состоит из нескольких этапов:
    • Профессиональная консультация заказчика на всех этапах работ
    • Заполнение заявки
    • Предоставление образцов и их испытание
    • Предоставление необходимого пакета документов
    • Разработка экспертами макета документа
    • Согласование макета документа
    • Оформление сертификата с внесением в реестр.
  • Какие документы нужны для оформления СС ТР ТС? — Заявка, нормативный документ на производство продукции (ГОСТ, ТУ), руководство по эксплуатации, обоснование безопасности, этикетки (в зависимости от продукции), техническое описание, уставные документы, образцы.
  • Если я живу в Омске, могу ли оформить сертификат ТР ТС в другом городе? — Да, самый важный аспект в получении сертификата ТР ТС, чтобы в области аккредитации испытательной лаборатории и органа по сертификации была необходимая продукция и орган был внесен в реестр Росаккредитации.
  • Как проверить легитимность сертификата ТР ТС? — Сертификат имеет несколько степеней защиты. Самым главным подтверждением является выгрузка сертификат в реестр Росаккредитации, где Вы сможете его найти самостоятельно уже на 2 день после выдачи сертификата.

На этом у меня о Сертификате соответствия ТС всё. Если у Вас есть дополнительные вопросы, пишите их на мою личную почту, и я отвечу Вам в письменном виде.

Всего Вам доброго и спасибо за внимание!

Проекты

Во исполнение поручения Министра обороны России генерала армии Сергея Шойгу по организации продажи продуктов питания


О проекте

Организация Военторг снабжает пищевой продукцией «сэндвичи» вендинговые аппараты, которые располагаются во всех учреждениях, относящихся к Министерству Обороны РФ. Заключили договор на сертификацию продукции.

Под требования заказчика был оформлен следующий комплект документов: технические условия с последующей регистрацией в ФБУ ЦСМ; сертификат соответствия ГОСТ Р сроком на 3 года; декларация соответствия ТР ТС ЕАС сроком на 3 года с внесение в госреестр (Росаккредитация) с протоколами испытаний; сертификат соответствия ISO 22 000; этикетка на продукцию и штрих-коды РФ.

Выдали полный комплект документов, Военторг успешно реализовал задачу Министерства обороны РФ. Срок реализации проекта составил 55 дней.

Что сертифицировали

Пищевая продукцией «сэндвичи» для вендинговых аппаратов, которые располагаются во всех учреждениях, относящихся к Министерству Обороны РФ.

Кто вёл проект

Динара Надеева
Руководитель экспертного отдела

Компания по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ»


О проекте

Компании по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ» понадобилось получить необходимые сертификаты, а также разработать и зарегистрировать технические условия на продукцию.

По требованиям компании были разработаны технические условия с последующей регистрацией в ФБУ ЦСМ; оформлен сертификат соответствия пожарной безопасности сроком на 5 лет с подтверждением лабораторных испытаний; выдан сертификата системы менеджмента качества на предприятие (ISO 9001) сроком на 3 года.

Подготовили и выдали полный комплект документации. Срок реализации проекта составил 21 день.

Что сертифицировали

ТУ на продукцию, систему менеджмента качества, соответствие требованиям пожарной безопасности компании по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ».

Кто вёл проект

Алина Киктенко
Специалист по сертификации

Азбука Вкуса


О проекте

Производитель пищевой продукции «Чайные технологии» заключил контракт с федеральной розничной сетью «АЗБУКА ВКУСА» на поставку натуральных чаев.

Под требования заказчика был оформлен следующий комплект документов: технические условия с последующей регистрацией в ФБУ ЦСМ; технологическая инструкция; сертификат соответствия ГОСТ Р сроком на 3 года; декларация соответствия ТР ТС ЕАС сроком на 3 года с внесение в госреестр (Росаккредитация) с протоколами испытаний; Сертификат соответствия ISO 22 000; Разработан и внедрен на производство план ХАССП.

Выдали полный комплект документов, производитель успешно прошел приемку в «АЗБУКЕ ВКУСА». Срок реализации проекта составил 35 дней.

Что сертифицировали

Натуральные чаи «Чайные технологии»

Кто вёл проект

Дарья Луценко
Специалист по сертификации

Получите консультацию по сертификации продукции