Сертификация слоек

Сертификация слоек – важная процедура, которая необходима в том случае, если хлебобулочные изделия поступают на реализацию. Сертификация не нужна, если пирожки пекутся не для продажи.

Нормативно-правовые акты

Сертификация и декларирование слоек на территории Российской Федерации регламентируются следующими нормативными актами:

  • ТР ТС 021/2011 Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»;
  • Постановление Правительства №982;
  • 184-ФЗ РФ и т.д.

Также на основании законодательных актов РФ на предприятии, производящем выпечку, должна быть внедрена система ИСО 22000 ХАССП. Это требование является обязательным с 2015 года.

Сертификация и маркировка продукции являются обязательными в соответствие с техрегламентом Таможенного союза. Контроль над качеством продукции может осуществляться только после подачи заявки на проверку соответствия.

Документы для сертификации

Для сертификации слоек на территории РФ нужно предоставить следующие документы:

  • заявление на регистрацию декларации соответствия;
  • учредительные документы;
  • список выпускаемых хлебобулочных изделий;
  • технические документы, в соответствие с которыми производятся хлебобулочные изделия (ТУ, нормативы ГОСТ, рецептуры и технологические инструкции);
  • макеты этикеток;
  • протоколы испытаний;
  • сертификаты и декларации, которые были выданы ранее, но потеряли свою актуальность (при наличии).

Получение декларации на слойки

Декларирование и сертификация хлебобулочных изделий состоит из нескольких этапов. Для начала нужно обратиться в аккредитованную лабораторию, которая подтвердить соответствие продукции всем нормам техрегламентов и ГОСТа.

В результате этих исследований заявителю выдается на руки протокол испытаний слоек, который нужно предоставить в орган по сертификации для корректной регистрации декларации соответствия. При этом орган сертификации не перепроверяет предоставленные данные. Он несет ответственность только за внесение декларации в общероссийский реестр, находящийся в открытом доступе на сайте Росаккредитации.

Заключение

Сертификация слоек регламентируется различными нормативными актами. Наличие сертификата и декларации на хлебобулочные изделия является дополнительным доказательством их качества.

Проекты

Во исполнение поручения Министра обороны России генерала армии Сергея Шойгу по организации продажи продуктов питания


О проекте

Организация Военторг снабжает пищевой продукцией «сэндвичи» вендинговые аппараты, которые располагаются во всех учреждениях, относящихся к Министерству Обороны РФ. Заключили договор на сертификацию продукции.

Под требования заказчика был оформлен следующий комплект документов: технические условия с последующей регистрацией в ФБУ ЦСМ; сертификат соответствия ГОСТ Р сроком на 3 года; декларация соответствия ТР ТС ЕАС сроком на 3 года с внесение в госреестр (Росаккредитация) с протоколами испытаний; сертификат соответствия ISO 22 000; этикетка на продукцию и штрих-коды РФ.

Выдали полный комплект документов, Военторг успешно реализовал задачу Министерства обороны РФ. Срок реализации проекта составил 55 дней.

Что сертифицировали

Пищевая продукцией «сэндвичи» для вендинговых аппаратов, которые располагаются во всех учреждениях, относящихся к Министерству Обороны РФ.

Кто вёл проект

Динара Надеева
Руководитель экспертного отдела

Компания по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ»


О проекте

Компании по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ» понадобилось получить необходимые сертификаты, а также разработать и зарегистрировать технические условия на продукцию.

По требованиям компании были разработаны технические условия с последующей регистрацией в ФБУ ЦСМ; оформлен сертификат соответствия пожарной безопасности сроком на 5 лет с подтверждением лабораторных испытаний; выдан сертификата системы менеджмента качества на предприятие (ISO 9001) сроком на 3 года.

Подготовили и выдали полный комплект документации. Срок реализации проекта составил 21 день.

Что сертифицировали

ТУ на продукцию, систему менеджмента качества, соответствие требованиям пожарной безопасности компании по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ».

Кто вёл проект

Алина Киктенко
Специалист по сертификации

Азбука Вкуса


О проекте

Производитель пищевой продукции «Чайные технологии» заключил контракт с федеральной розничной сетью «АЗБУКА ВКУСА» на поставку натуральных чаев.

Под требования заказчика был оформлен следующий комплект документов: технические условия с последующей регистрацией в ФБУ ЦСМ; технологическая инструкция; сертификат соответствия ГОСТ Р сроком на 3 года; декларация соответствия ТР ТС ЕАС сроком на 3 года с внесение в госреестр (Росаккредитация) с протоколами испытаний; Сертификат соответствия ISO 22 000; Разработан и внедрен на производство план ХАССП.

Выдали полный комплект документов, производитель успешно прошел приемку в «АЗБУКЕ ВКУСА». Срок реализации проекта составил 35 дней.

Что сертифицировали

Натуральные чаи «Чайные технологии»

Кто вёл проект

Дарья Луценко
Специалист по сертификации

Получите консультацию по сертификации продукции