Сертификация хлебобулочных изделий

  • Работаем со всеми регионами
  • Лучшие эксперты со всей России к Вашим услугам
  • Минимум бюрократии. Работу с документацией берем на себя
Заказать звонок

Получить консультацию специалиста

    К хлебобулочным изделиям относятся продукты питания, выпекаемые из теста с использованием разрыхлителя или закваски. Основным материалом изготовления выступает мука. Согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» производители в обязательном порядке проходят процедуру декларирования товаров и в добровольном — сертификации.

    Для выпекания хлебобулочных изделий используется ржаная и пшеничная мука различных сортов. Ассортимент пищевых продуктов данного вида представлен следующими группами:

    • хлеб — максимальный вес изделия 2-3 кг;
    • булочные массой менее 500 г — батоны, плетенки, сайки;
    • мелокштучные весом 200 г и меньше — розанчики, гребешки;
    • сдобные — плюшки, булки;
    • жареные — пирожки, пончики;
    • пониженной влажности — сушки, бублики, баранки;
    • национальные сорта — лаваш, пита;
    • диетические — с низким содержанием белка, углеводов, с добавлением лицетина и пр.

    Мучные изделия также делятся на подовые и формовые, без или с начинкой, а также на упакованные и неупакованные.

    Стандарты

    Продукция выпекается и классифицируется с учетом норм ГОСТов № 32677-2014 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения» и № 31752-2012. Рецептура и технология изготовления содержится в ГОСТе Р 55972-2014. Продукция влажностью более 19% из муки из пшеничной муки и сырье для сухарей, гренок, хлебного кваса производятся согласно ГОСТ Р 56631-2015. При определении кислотности, пористости и массовой доли сахара изготовители руководствуются нормативами ГОСТов№ 5669-96, 5670-96 и 5672-68.

    Организация и управление процессом производства на предприятиях, которые выпускают хлебобулочные изделия, должны соответствовать стандартам ISO 22 000 (ХАССП), ИСО 9000 и 9001.

    Получение декларации

    Для продажи товаров на территории стран ЕАЭС изготовители проходят процедуру декларирования — подтверждения соответствия требованиям качества и безопасности. Кроме регламента ТС 021/2011, к маркировке хлебобулочных изделий применяется ТР ТС 022/2011. При определении безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и других вспомогательных средств руководствуются ТР ТС 029/2012. Эти нормативные акты устанавливают схемы декларирования — 1Д-3Д.

    Заявитель обращается в центр по сертификации с комплектом документов, куда включаются протоколы испытаний образцов хлебобулочной продукции. Их исследование проводится в лабораторных условиях с помощью аналитического, органолептического и других методов. Декларация выдается на срок 1,3 и 5 лет и регистрируется в реестре Росаккредитации.

    Сертификация по системе ГОСТ Р

    Для повышения доверия у покупателей и конкурентоспособности хлебобулочной продукции изготовители и поставщики добровольно проходят процедуру оценки партии товаров согласно ГОСТу. Выдаваемый сертификат подтверждает качество и соответствие изделий государственным стандартам РФ. Документ регистрируется в реестре Росстандарта. На упаковку хлебобулочной продукции наносится знак РСТ.

    Наши преимущества

    Регистрация документов

    Выдаваемые документы включены в реестры ФСА в соответствии с действующим законодательством. Мы являемся членом Таможенного союза и включаем в себя все области аккредитации.

    Лояльный подход

    Оформление документов в соответствии с потребностями и желаниями клиента. Грамотная консультация по необходимым требованиям относительно Вашей продукции или услуг.

    Срок оформления

    Оперативное оформление и регистрация документов, сжатые сроки выполнения работ. При необходимости возможна регистрация документов в день обращения.

    Профессиональные специалисты

    Наши эксперты по сертификации обладают необходимой квалификацией в сфере подтверждения соответствия и имеют необходимое высшее техническое образованием.

    Широкий выбор

    Широкий выбор оформляемых документов. Не нужно искать десятки компаний, все документы можно оформить в одном месте.

    Мы всегда рядом

    Доставка документов во все страны и города, курьерской службой доставки. Нашими клиентами уже являются крупнейшие и частные поставщики и производители Таможенного союза.

    КОМАНДА НАШИХ СПЕЦИАЛИСТОВ

    specialist

    Антон Рудой

    Генеральный директор
    specialist

    Дарья Луценко

    Специалист по сертификации
    specialist

    Татьяна Меликсетова

    Специалист по сертификации
    specialist

    Алина Киктенко

    Специалист по сертификации

    Реализованные проекты

    О проекте

    Организация Военторг снабжает пищевой продукцией «сэндвичи» вендинговые аппараты, которые располагаются во всех учреждениях, относящихся к Министерству Обороны РФ. Заключили договор на сертификацию продукции.

    Что сертифицировали

    Пищевая продукцией «сэндвичи» для вендинговых аппаратов, которые располагаются во всех учреждениях, относящихся к Министерству Обороны РФ.

    Кто вёл проект

    executo

    Динара Надеева

    Руководитель экспертного отдела

    О проекте

    Производитель произвел новую продукцию «Простокваша» заключил договор на сертификацию продукции.

    Что сертифицировали

    Простокваша ЗАО «КАРАЧЕВМОЛПРОМ».

    Кто вёл проект

    executo

    Динара Надеева

    Руководитель экспертного отдела

    О проекте

    Производитель выпустил новую продукцию (тосол и антифриз) заключил договор на проведения сертификации продукции.

    Что сертифицировали

    Тосол и антифриз «ООО Аква-Кемикал».

    Кто вёл проект

    executo

    Анатолий Комиссаров

    Специалист экспертного отдела

    О проекте

    Производитель промышленных паровых котлов НПО «ОПТИМА» заключил государственный контракт на поставку паровых котлов в войсковые части.

    Что сертифицировали

    Паровые котлы НПО «ОПТИМА».

    Кто вёл проект

    executo

    Анатолий Комиссаров

    Специалист экспертного отдела

    О проекте

    Компания «АБЗ№1» обратилась в нашу организацию за оказанием следующих услуг в области сертификации продукции на изделия железобетонные.

    Что сертифицировали

    Изделия железобетонные асфальтобетонного завод №1.

    Кто вёл проект

    executo

    Алина Киктенко

    Специалист по сертификации

    О проекте

    Компании по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ» понадобилось получить необходимые сертификаты, а также разработать и зарегистрировать технические условия на продукцию.

    Что сертифицировали

    ТУ на продукцию, систему менеджмента качества, соответствие требованиям пожарной безопасности компании по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ».

    Кто вёл проект

    executo

    Алина Киктенко

    Специалист по сертификации

    О проекте

    Производитель разработал и выпустил новую продукцию, заключил договор на сертификацию продукции «рюкзак женский».

    Что сертифицировали

    Рюкзак женский «Два дракона».

    Кто вёл проект

    executo

    Татьяна Меликсетова

    Специалист по сертификации

    О проекте

    Производитель химической продукции «ХИМАВТО» заключил контракт с федеральной торговой сетью «ОБИ» на поставку продукции (жидкость для розжига).

    Что сертифицировали

    Жидкость для розжига «ХИМАВТО».

    Кто вёл проект

    executo

    Татьяна Меликсетова

    Специалист по сертификации

    О проекте

    Производитель питьевой продукции «Триера» заключил договор на проведение сертификации продукции.

    Что сертифицировали

    Питьевая продукция «Триера».

    Кто вёл проект

    executo

    Дарья Луценко

    Специалист по сертификации

    О проекте

    Производитель пищевой продукции «Чайные технологии» заключил контракт с федеральной розничной сетью «АЗБУКА ВКУСА» на поставку натуральных чаев.

    Что сертифицировали

    Натуральные чаи «Чайные технологии»

    Кто вёл проект

    executo

    Дарья Луценко

    Специалист по сертификации

    Благодарственные письма

    latter
    latter
    latter
    latter
    latter
    latter
    latter

    Наши клиенты

    logo
    logo
    logo
    logo
    logo
    logo
    logo
    logo
    logo
    logo

    Рассчитать стоимость оформления документации

    Специалист свяжется с Вами в ближайшее время

      Обратный звонок
      x

        Онлайн заявка
        x

          Получить консультацию специалиста
          x