Сертификация чебуреков

Сертификат на чебуреки оформляется на основании результатов проведения работ, подтверждающих качество выпускаемой пищевой продукции. Соответствие подтверждается в том случае, если основные показатели отвечают норме. Для этого проводятся соответствующие испытания и проверяются нормативные назначения, прописанные в техническом регламенте Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

В соответствии с предписаниями действующей редакции технического регламента, пищевая продукция (включая мучные и хлебобулочные изделия). Качество чебуреков в обязательном порядке подтверждается документально (в виде декларирования).

Какие документы необходимы

Для получения сертификата на чебуреки необходимо предоставить:

  • скан-копию протокола испытаний на чебуреки
  • инвойс или счет (для ограниченной партии продукции)
  • заявление на проведение сертификации (должно быть официально заявлено)
  • сканы регистрационных документов индивидуального юридического лица или предпринимателя

Также предоставляются данные о нормативной документации, в соответствии с которой выпускается продукция: ТУ на чебуреки (скан-копия для отечественных производителей), а также номер европейской директивы или ГОСТа. Как правило, такие изделия изготавливаются в замороженном виде.

Соответственно, они готовы к употреблению лишь после тепловой предварительной обработки. При температуре хранения не выше -18 градусов срок хранения чебуреков составляет не более 3 месяцев. Для изготовления продукции используются ингредиенты, соответствующие нормам ГОСТ. Например, для приготовления чебуреков применяют муку по ГОСТ Р 52189. В качестве начинки может также использоваться говядина (ГОСТ 12512), свинина (ГОСТ 12513), а также куриное мясо (ГОСТ 31962) или баранина (ГОСТ Р 54367).

Декларация соответствия

В декларации о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза отображается такая информация:

  • наименование организации заявителя, а также его местоположение
  • сведения о продукции (наименование, ее обозначение, артикул, торговая марка)
  • полное название изготовителя, а также место его нахождения, адрес производства чебуреков
  • обозначение и наименование документа, в соответствии с которыми осуществляется изготовление продукции

Помимо этого, в декларации также отображаются коды продукции в соответствии с единой номенклатурой.

Проекты

Во исполнение поручения Министра обороны России генерала армии Сергея Шойгу по организации продажи продуктов питания


О проекте

Организация Военторг снабжает пищевой продукцией «сэндвичи» вендинговые аппараты, которые располагаются во всех учреждениях, относящихся к Министерству Обороны РФ. Заключили договор на сертификацию продукции.

Под требования заказчика был оформлен следующий комплект документов: технические условия с последующей регистрацией в ФБУ ЦСМ; сертификат соответствия ГОСТ Р сроком на 3 года; декларация соответствия ТР ТС ЕАС сроком на 3 года с внесение в госреестр (Росаккредитация) с протоколами испытаний; сертификат соответствия ISO 22 000; этикетка на продукцию и штрих-коды РФ.

Выдали полный комплект документов, Военторг успешно реализовал задачу Министерства обороны РФ. Срок реализации проекта составил 55 дней.

Что сертифицировали

Пищевая продукцией «сэндвичи» для вендинговых аппаратов, которые располагаются во всех учреждениях, относящихся к Министерству Обороны РФ.

Кто вёл проект

Динара Надеева
Руководитель экспертного отдела

Компания по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ»


О проекте

Компании по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ» понадобилось получить необходимые сертификаты, а также разработать и зарегистрировать технические условия на продукцию.

По требованиям компании были разработаны технические условия с последующей регистрацией в ФБУ ЦСМ; оформлен сертификат соответствия пожарной безопасности сроком на 5 лет с подтверждением лабораторных испытаний; выдан сертификата системы менеджмента качества на предприятие (ISO 9001) сроком на 3 года.

Подготовили и выдали полный комплект документации. Срок реализации проекта составил 21 день.

Что сертифицировали

ТУ на продукцию, систему менеджмента качества, соответствие требованиям пожарной безопасности компании по строительству и реконструкции загородных домов «ТеремЪ».

Кто вёл проект

Алина Киктенко
Специалист по сертификации

Азбука Вкуса


О проекте

Производитель пищевой продукции «Чайные технологии» заключил контракт с федеральной розничной сетью «АЗБУКА ВКУСА» на поставку натуральных чаев.

Под требования заказчика был оформлен следующий комплект документов: технические условия с последующей регистрацией в ФБУ ЦСМ; технологическая инструкция; сертификат соответствия ГОСТ Р сроком на 3 года; декларация соответствия ТР ТС ЕАС сроком на 3 года с внесение в госреестр (Росаккредитация) с протоколами испытаний; Сертификат соответствия ISO 22 000; Разработан и внедрен на производство план ХАССП.

Выдали полный комплект документов, производитель успешно прошел приемку в «АЗБУКЕ ВКУСА». Срок реализации проекта составил 35 дней.

Что сертифицировали

Натуральные чаи «Чайные технологии»

Кто вёл проект

Дарья Луценко
Специалист по сертификации

Получите консультацию по сертификации продукции